Tavaszi carbonara

2014-04-23

sponsored links

Amikor a Nõk Lapjában megláttam a receptet, azonnal tudtam, hogy a húsvéti sonka sorsa megpecsételtetett, ebben az ételben fog átlényegülni. Továbbá a spárga is megragadta a fantáziámat, még soha nem próbálkoztam vele. Nos, nem is fogok, nem nekem találták ki a megtisztítását, ezért végül kimaradt a carbonarából. De így is nagyon finom lett és nem mellesleg, gyorsan elkészült!

Tavaszi carbonara
Hozzávalók:
- 50 dkg fusilli tészta
- 35 dkg zöldborsó (részemrõl mirelit)
- 50 dkg zöld spárga
- 20 dkg húsos szalonna (esetemben húsvéti kötözött sonka)
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- 4 tojás
- 2 dl fõzõtejszín
- só, bors
Elkészítés:
A tésztát kifõzzük enyhén sós vízben, leszûrjük, félretesszük.
A szalonnát (húsvéti sonkát) felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, a spárgát meghámozzuk, daraboljuk (tegye, aki akarja, én kihagyom az életembõl).
Egy nagy serpenyõben zsírjára sütjük a szalonnát (sonkát), az aprított fokhagymával együtt, majd hozzáadjuk a zöldborsót, és kevergetve puhára pároljuk.
Egy kisebb lábosban felverjük a tojásokat, megszórjuk bõven frissen õrölt borssal, kevés sóval, majd elkeverjük a tejszínnel.
Ha megpuhult a borsó, hozzákeverjük a tésztát, néhány percig együtt fõzzük. Majd elzárjuk a gázt, ráöntjük a tojásos keveréket, elkeverjük.
Már csak tányérra kell halmozni a finom ebédet, és már ehetünk is!
Jó étvágyat!

Folytats a blogon ... gasztrobarath.blogspot.com/2014/04/ta...

sponsored links

Keres?s