KellhozzĂĄ némi marhahĂşs, egy nyereg, meg egy lĂł. LegalĂĄbbis a tatĂĄrok szerint, ha jĂłl olvastam.

Ennyire azért nemakartam utĂĄnamenni az "eredeti" receptnek, Ăşgyhogy most inkĂĄbb felĂźtĂśttem Anthony Bourdain-t és megnéztem azt a vĂĄltozatott amit a Les Halles-ben készĂ­tenek.

Nem elĂľszĂśr tettem, mĂĄr egy ideje nézegettem.  Elég egyszerĂťre vették és tele van olyasmivel amiket szeretek. Petrezselyem, hagyma, Tabasco, Worcestershire meg ilyenek. MĂĄr a hamburgernél is feltĂťnt hogy a darĂĄlt marhĂĄhoz elég jĂłl megy a "vuszter" Ăşgyhogy plĂĄne tetszett a dolog.

A sĂźltkrumplis kĂśret miatt volt egy kis csodĂĄlkozĂĄs, de ha az ember nyershĂşst dĂşr asszem nem ĂĄrt mellé még egy kis ezaz. PirĂ­tĂłs se maradt el, merhĂĄt mire kennénk a hĂşst. Úgyhogy az kell. Meg salĂĄta is kell. HagymĂĄs paradicsomos.

A hĂşs kérdésére mĂĄr egész mĂĄs, itt gondolom eléggé megoszlanak a vélemények. A receptben vesepecsenye szerepel, de hentesbarĂĄtunk szerint a fehérpecsenyéje tĂśkéletesen megfelel a célnak. Énmeg rĂĄbĂłlintottam mer harmadannyi volt mint a bélszĂ­n. 

SzĂłval Ă­gy ĂĄllt Ăśssze a kép.

 

Kellbele: ...

sponsored links