Ünnepi eledel, nĂĄlunk inkĂĄbb csak az ĂĄra miatt. AmĂşgy szĂ­vesen lĂĄtnĂĄ a csalĂĄdom bĂĄrmely hétkĂśznapi asztalon, mindenki kedvence.

A nyers hĂşs fogyasztĂĄsnak sok helyen van a vilĂĄgban nagy hagyomĂĄnya, hiĂĄba vannak hangos ellenzĂľi is.
Ilyen nyers ételeket ismer a tĂśrĂśk és a libanoni konyha (Çi kĂśfte), ismernek az etiĂłpiaiak (kitfo), ismernek a koreaiak (jukho) és a spanyolok is (crudo). A legismertebb nyershĂşseledel azonban kétségtelenĂźl az olasz carpaccio, a hajszĂĄlvékonyra szeletelt bélszĂ­n, illetve tĂśrténetĂźnk gyĂşjtĂłpontja, a tatĂĄr bifsztek.
Egyesek hungarikumnak tartjĂĄk, a nyereg alatt puhĂ­tott hĂşsig vezetik vissza.

•  60 dkg marha bélszĂ­n (lehet a hĂĄrtyĂĄitĂłl gondosan megtisztĂ­tott comb is) 
• 2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja 
• 1 kĂśzepes fej hagyma aprĂłra kockĂĄzva ...
  

sponsored links