sponsored links

Minap a  nagy tészta "klasszikust" ( ismert nevén a Bolognai spagetti-t) készĂ­tettem, hĂşsmentes vĂĄltozatban. Egy ĂĄltalam jobban kedvelt tésztĂĄval, a tagliatellével, ami olaszul nem mĂĄs mint egy durumlisztbĂľl, tojĂĄs nélkĂźl  készĂźlt szélesmetélt tészta. Létezik, tĂśbb Ă­zesĂ­tett vĂĄltozata is; spenĂłtos, paradicsomos, vagy akĂĄr sĂĄfrĂĄnnyal szĂ­nezett. Én most a simĂĄt vĂĄlasztottam és fĂľztem, természetesen "al dentére"! HĂşs helyett vĂśrĂśslencsét hasznĂĄltam, ami sok fehérjét tartalmaz (tĂśbbet mint a hĂşsok nagy része...), jelentĂľs a szénhidrĂĄt tartalma, benne magas rostanyaggal. Valamint fontos vas, foszfor, kĂĄlium és vitaminforrĂĄs. Nem mellesleg kĂśnnyĂť dolgozni vele, nem szĂźkséges ĂłrĂĄkig ĂĄztatni és hamar megpuhul, de a legjobb és leghasznosabb ez is, ha egy kicsit "haraphatĂł marad", ekkor kivĂĄlĂł az Ă­ze és még a szĂ­nét is megĂľrzi valamelyest.

Recept:
HozzĂĄvalĂłk (4 személyre)
250 g vĂśrĂśslencse ( még a bio is megéri az ĂĄrĂĄt..)
200 g sĂĄrgarépa
160 g halvĂĄnyĂ­tĂł zeller, ( mĂĄs néven: angol zeller, zellerszĂĄr)
1 kĂĄpia paprika
1 nagyobb fej vĂśrĂśshagyma
4 gerezd fokhagyma
500 g Pomito paradicsom szĂłsz ( nem pĂźré!) ...