sponsored links

Csak simĂĄn jĂł magos kenyérre ĂśntĂśm és Ăşgy eszem. Ez a tésztaétel pedig még a Culinaris receptversenyére készĂźlt. Élvezet szĂĄmomra minden receptverseny, mert megmozgathatom az agytekervényeimet. A borvacsora is megér egy postot, a legkĂśzelebbire viszek gépet és beszĂĄmolok rĂłla.

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre:

4 csomĂł tagliatelle személyenként (De Cecco a CulinarisbĂłl :))
1 csokor medvehagyma
30-40 dkg kecskesajt
1 gerezd fokhagyma
1 dl diĂłolaj
1-2 marék diĂł
sĂł, bors,

A diĂłt szĂĄraz serpenyĂľben megpirĂ­tom, majd kézzel ĂĄtmorzsolom és kifĂşjom belĂľle a lepotyogott héjat. A medvehagymĂĄt megmosom, szĂĄrazra tĂśrlĂśm, a szĂĄrĂĄt levĂĄgom és felaprĂ­tom. A tésztĂĄt sĂłs, lobogĂł vĂ­zbe teszem és al dente-re fĂľzĂśm. A sajtot lehetĂľség szerint 1 cm vastag szeletekre vĂĄgom. Bevonatos serpenyĂľben felhevĂ­tem a diĂłolajat és mindkét oldalĂĄn megpirĂ­tom benne a sajtszeleteket, majd egy tĂĄnyérra félreteszem. PĂłtolom az olajat a serpenyĂľben, majd beleteszem a felaprĂ­tott medvehagymĂĄt és a zĂşzott fokhagymĂĄt, sĂłzom, borsozom. Kb. fél percig ĂĄllandĂł keverés mellett pirĂ­tom, majd hozzĂĄadom a kifĂľtt tésztĂĄt. JĂłl Ăśsszekeverem és beletesszĂźk a sajt 2/3-ĂĄt. TĂĄnyérokra szedem, a maradék sajtot a tészta tetejére teszem és megszĂłrom a pirĂ­tott diĂłval.