????????????????????????????????????????

a t?szt?hoz:

2 0 0   m l   t e j

7 5   m l   t e j s z ? n

1   t e ? s k a n ? l   v a n ? l i ? s   c u k o r

2 5   g   f r i s s   ? l e s z t ?

2 0 0   g   v a j

5 0   g   h ? n t o l t   t ? k m a g

1 5   g   s ?

6 0 0   g   l i s z t

a tetej?re:

1   t o j ? s

3 0   g   h ? n t o l t   t ? k m a g

n a g y   s z e m ?   t e n g e r i   s ?

????????????????????????????????????????

A tejet a tejsz?nnel langyosra meleg?tj?k, feloldjuk benne a van?li?s cukrot. Belemorzsoljuk az ?leszt?t, ?s hagyjuk felfutni.

K?zben megolvasztjuk a vajat, hideg v?zf?rd?re tessz?k h?lni. A t?szt?ba ?s a tetej?re val? t?kmagot k?ses apr?t?val ledar?ljuk. T?las mixer ed?ny?be szit?ljuk a s?val ?sszeforgatott lisztet, hozz??ntj?k a leh?lt vajat, 50 g dar?lt t?kmagot ?s a felfutott ?leszt?t. A dagaszt?karral sz?p, egynem?, a t?l fal?t?l elv?l? t?szt?v? dagasztjuk, majd letakarva a dupl?j?ra kelesztj?k.

Kb. 1/2 cm v?konyra ny?jtjuk, szimpl?n hajtogatjuk ? gondolatban f?gg?legesen 3 egyforma r?szre osztjuk, a bal sz?ls?t a k?z?ps?re, majd erre a jobb sz?ls?t hajtjuk. A kapott t?sztaoszlopot 90 fokkal elforgatjuk, ?jra kiny?jtjuk, ?s dupl?n hajtogatjuk ? gondolatban f?gg?legesen 4 egyforma r?szre osztjuk, a k?t sz?ls? negyedet behajtjuk k?z?pig, majd a bal oldalt r?hajtjuk a jobb oldalra. A t?szt?t ism?t elforgatjuk 90 fokkal, majd ?jra dupl?n hajtogatjuk, ?s 20 percet pihenni hagyjuk.

V?g?l kb. 1 cm vastagra ny?jtjuk, 5 cm-es szaggat?val kisz?rjuk, ?s mindet s?t?pap?rral b?lelt tepsire sorakoztatjuk. A tetej?ket lekenj?k az enyh?n felvert toj?ssal, ?s mindet megsz?rjuk a f?lretett t?kmaggal ?s nagy szem? tengeri s?val. El?meleg?tett, 200 fokos s?t?ben 20?22 perc alatt k?szre s?tj?k.

sponsored links