sponsored links

A kilencvenes években volt Kudlik Julinak egy mûsora, a Juli suli, amit legalább annyira szerettem, mint a Deltát. Ez kezdõ háziasszonyoknak szólt, a tévé képernyõjén keresztül próbálta megtanítani õket a fõzés, sütés, kézimunka és háztartás csínjára bínjára. Azt hiszem megelõzte a korát a mûsor és Stahl Judit meg a hasonló típusú fõzõshowk csak õutána következhetnek a gasztro mûsorok történetében. Mondom, én rajongtam érte és sok epizódot fel is vettem videó kazettára, csak tudnám minek, mert úgyse néztem meg egyiket se mégegyszer. Igaz, volt benne reklám dögivel. Idõnként AMC edényben fõzött a szakács és gyakran az tubusos hagymakrémet preferálta az igazival szemben, de ha ezeket nem vesszük figyelembe, igenis tanulságos és jó kis mûsor kerekedett ki belõle. Könyv is készült a mûsorból, nekem mind a két kötet ott figyel a konyhában a szakácskönyves polcon. Van pár recept, ami bevált és nem is kerestem másikat helyette. Ilyen a túrógombóc is, amit fiatalasszonyként nagyon gyakran készítettem el. Úgy emlékszem egyetlen egyszer rontottam csak el, akkor valami miatt szétfõttek de nem estem pánikba, leszûrtem az egészet és újra gombócokat gyúrtam belõlük majd egy csinos tálba halmoztam õket egymás mellé és betoltam a sütõbe.



TÚRÓGOMBÓC

50 dkg túrót, 3 tojás sárgájával, 4 evõkanál búzadarával, csipet sóval összedolgozunk. Én szoktam beletenni egy zacskó vaníliás cukrot is. A tojások felvert habját is beleforgatom és egy ki s idõre hûtõbe teszem, hogy a dara megduzzadjon.

Ezalatt egy nagy lĂĄbasban enyhĂŠn sĂłs vizet teszek fel. Amikor forr, egyenkĂŠnt beleteszem a pingponglabda nagysĂĄgĂşra formĂĄzott masszĂĄt. 15-20 percig fĂľzĂśm, amikor feljĂśttek a vĂ­z tetejĂŠre, mĂŠg egy kicsit, aztĂĄn szĂťrĂľkanĂĄllal kiszedem Ăľket ĂŠs az olajban pirĂ­tott zsemlemorzsĂĄban meghempergetem Ăľket. TĂĄlalĂĄskor tejfĂśllel meglocsolom ĂŠs porcukorral meghintem.