Újra rizottĂł, ezĂşttal sĂźtĂľtĂśkkel, mert ennek van szezonja. No meg azért is, mert kb. 1 évvel ezelĂľtt sĂźtĂľtĂśkĂśs volt életem elsĂľ éttermi rizottĂłja is. IgazĂĄbĂłl nem emlékszem mĂĄr annak az Ă­zére, csak arra, hogy jĂł volt. És ez is igen jĂł lett, amit most én fĂľztem. Szabadon idézném FĂťszeres Eszter, az egyik legkivĂĄlĂłbb gasztroblogger, szavait: nagy bĂťnt kĂśvettek el valakik, valamikor, amikor hagytĂĄk a sĂźtĂľtĂśkĂśt bébiétellé degradĂĄlĂłdni. A sĂźtĂľtĂśk ennél sokkal tĂśbb lehetĂľséget rejt magĂĄban. KészĂźlhet belĂľle leves, sĂźtemény, lepényekre kerĂźlhet sĂłsan feltétként és persze lehet rizottĂł is, mint jelen esetben. Mindenkit bĂĄtorĂ­tanék, prĂłbĂĄljatok ki minél tĂśbb ĂşjdonsĂĄgot! Lehet, persze, hogy egy-két dolog a kukĂĄban landol majd, hiszen senki sem szerethet mindent. De a prĂłbĂĄlkozĂĄsok sorĂĄn Ăşj, nagy ételszerelmek is szĂźlethetnek, amiket igazĂĄn kĂĄr volna kihagyni...

MĂĄr sokat hallottam egyébként a sĂźtĂľtĂśk és a zsĂĄlya pĂĄrosĂ­tĂĄsrĂłl, de a zsĂĄlya valahogy kimaradt eddig a prĂłbĂĄlkozĂĄsaim kĂśzĂźl. Pedig idén komoly Ăźltetvényem is lett belĂľle... A debĂźtĂĄlĂĄs kivĂĄlĂłan sikerĂźlt, a zsĂĄlya jĂł :) És ha mĂĄr a rizottĂłba kerĂźlt, tettem a hĂşsra is a sĂł, bors, reszelt citromhéj mellé. Nem bĂĄntam meg, finom lett. A  rizottĂł és a hĂşs egyĂźtt pedig egyszerĂťen elképesztĂľen jĂł volt!

A rizottĂł elkészĂ­tésének Ăźgymenete a szokĂĄsos:

1 kisebb fej hagymĂĄt felaprĂ­tok,

1 evĂľkanĂĄl vajon megdinsztelem, majd hozzĂĄ adom a 

15 dkg rizottĂł rizst és ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/10/17/suto...