Nem, még nem untuk meg és még mindig vannak Ăśtleteim. Tegnap este gyorsan bedagasztottam egy adag tésztĂĄt. Gondoltam lĂĄngost sĂźtĂśk belĂľle. Esetleg kenyeret. Hidegen készĂ­tettem és az erkélyre tettem ki éjszakĂĄra. Úgy, mint a rendes kefĂ­res lĂĄngos tésztĂĄjĂĄt, amit a hĂťtĂľbe tettem volna.AztĂĄn mikor reggel behoztam, hirtelen mĂĄs ihlet szĂĄllt belém. A tészta persze a tĂśktĂľl ilyen gyĂśnyĂśrĂť szép sĂĄrga, ez lentebb lĂĄtszik is majd, ahol a zsemle bélzetével voltam elfoglalva.

SĂźtĂľtĂśkĂśs csĂĄszĂĄrzsemlék és kiflik

Ez kell hozzĂĄ: 250+100+50 g liszt, 200 g mastermix, 1 tk. sĂł, 10 g szĂĄrĂ­tott élesztĂľ, 200 g sĂźlt sĂźtĂľtĂśk, 300-350 g kefĂ­r.

Így készĂźlt: a mastermixet és a 250 lisztet az élesztĂľvel és sĂłval tĂĄlba szitĂĄltam. HozzĂĄadtam a sĂźlt sĂźtĂľtĂśkĂśt, és a kefĂ­r felét. Elkezdtem a géppel dagasztani, majd a tĂśbbi kefĂ­rt is hozzĂĄkevertem. VégĂźl a maradék lisztet is beledolgoztam, mert alapjĂĄban véve elég nedves a tészta a tĂśktĂľl. Hidegen kelesztettem, ezért minden hideg is volt, mikor bedagasztottam. Fedelet ...

Folytatás a blogon ... bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/1...