sponsored links

Ilyenkor februĂĄrban, mint a pavlov kutyĂĄja mindig visszatérek az indiai, hĂşsmentes konyhĂĄhoz. LĂĄnyom szĂźletése utĂĄn nem sokkal, kb. 5 éve, februĂĄrban végeztem egy indiai fĂľzĂľtanfolyamot a KrisnĂĄsoknĂĄl, Lilaavatar Das irĂĄnyĂ­tĂĄsa alatt. Õ nagyon jĂł tanĂ­tĂł mesternek bizonyult, mesélt utazĂĄsi élményeirĂľl, pontosan kĂśvethetĂľ recepteket adott és szĂĄmos kiindulĂł Ăśtletet. És igazĂĄn remek fogĂĄsokat ettĂźnk. Megtanultuk néhĂĄny kenyérlepény, a paniir, vagyis a hĂĄzi sajt készĂ­tését, a kĂźlĂśnbĂśzĂľ szabdzsik (fĂľételek), badzsik, csatnik, desszertek varriĂĄlhatĂłsĂĄgĂĄt. Az est fénypontja persze a kĂłstolĂł volt, amikor félrevonultunk egy helységbe és elfogyasztottuk aznapi fogĂĄsainkat.
NagyjĂĄbĂłl mĂĄr 20 éve, hogy tini koromban elkezdtem a hĂşsvét elĂľtti bĂśjtĂśt, ennek ideje is legtĂśbbszĂśr a hĂťvĂśs februĂĄri-mĂĄrciusi idĂľre esett, felmentést csak akkor adtam magamnak, ha babĂĄt vĂĄrtam, vagy beteg voltam.  SzĂłval most automatikusan is hĂşs-stpopt int a szervezetem.

InspirĂĄciĂłnak elĂľkerĂźlt a Govinda szakĂĄcskĂśnyv, majd a hozzĂĄvalĂłkat a hĂťtĂľ-kamra-elĂľzĂľ napi maradékra igazĂ­tottam. Így lett ebédre:

• SĂźtĂľtĂśk, karfiol, burgonya szabdzsi, panĂ­rral (hĂĄzi sajttal) ...