AIP-os vĂĄltozat kĂŠpe – 2017. december 15.

AIP-os vĂĄltozat:

• A lisztek arĂĄnya: kĂłkuszliszt 1 ek. + bambuszrost 2 ek.
• A tĂŠszta hĂ­gĂ­tĂĄsa: –  annyi vĂ­z, hogy ne legyen folyĂłs a tĂŠszta!

Ha egy tepsivel sĂźtĂźnk, akkor a kĂśvetkezĂľ az adag, ĂŠs a kĂśvetkezĂľkĂŠppen kĂŠszĂ­tjĂźk el:

• 12 ek. kĂłkuszliszt
• 24 ek. bambuszrost
• VĂ­z – langyos ĂŠs annyi legyen, hogy Ăłvatosan, lassan Ăśntve figyeljĂźk, hogy a lisztek hogyan szĂ­vjĂĄk meg magukat. Ne legyen szĂĄraz, de ne legyen folyĂłs sem, legyen jĂłl formĂĄzhatĂł!
• A fentieket ĂśsszeĂśntjĂźk.
• 1 ek. kĂłkuszzsĂ­r az egĂŠsz masszĂĄba, jĂłl eldolgozva!
• 2 ek. glicin, de maga a kĂłkuszliszt is ĂŠdes, tehĂĄt el is hagyhatĂł!
• Csipetnyi vanĂ­liĂĄt szintĂŠn gyĂşrjunk bele a tĂŠsztĂĄba.
• 2 citrom leve fogja a “tĂşrĂłs” Ă­zt adni, lehet kevesebb citromot csavarni, csak enyhe Ă­zesĂ­tĂŠsre.
• A tĂŠsztĂĄbĂłl tetszĂľleges nagysĂĄgĂş gombĂłcokat formĂĄzzunk. Lehet Ăźresen ĂŠs lehet a gombĂłcba szilvĂĄt, bogyĂłs gyĂźmĂślcsĂśt, sĂľt mĂŠg magozott datolyĂĄt is tenni.
• A tepsit Ăşgy kenjĂźk be kevĂŠs zsĂ­rral, hogy minden egyes gombĂłc alatt kenjĂźnk egy piciny kĂłkuszzsĂ­r alĂĄtĂŠtet.
• Egyik oldalĂĄt sĂźssĂźk elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben, 160 fokra visszavĂŠve kb. 20 percig,
• majd a mĂĄsik oldalĂĄra forgassuk a gombĂłcokat ĂŠs sĂźssĂźk tovĂĄbbi 15 percet.
• A gombĂłcok mennyisĂŠgĂŠtĂľl fĂźggĂľen – ĂĄllandĂł keverĂŠs mellett – pirĂ­tsunk fĂśldi mandula lisztet vagy prĂŠzlit, nem kell hozzĂĄadni semmilyen zsiradĂŠkot, mert a fĂśldi mandula elĂŠg zsiradĂŠkot tartalmaz. ÜgyeljĂźnk arra, hogy oda ne kapjon!
• A fenti kĂŠpen lĂĄthatĂł, hogy bogyĂłs gyĂźmĂślcsĂśkbĂľl kĂŠszĂźlt gyĂźmĂślcsvelĂľvel tĂĄlaltam.

FOODYNY is szívesen oszt meg tþlem tartalmat!

Az alĂĄbbi paleos recept Ilona nĂľvĂŠrĂŠnek

Ăśtlete alapjĂĄn kĂŠszĂźlt

Paleo gombĂłc kĂŠpe – 2011. februĂĄr 11.

Paleo vĂĄltozat

HozzĂĄvalĂłk:

• 8 evĂľkanĂĄl kĂłkuszliszt (pellet)
• 2-3 db tojĂĄs (mĂŠretfĂźggĂľ)
• Stevia – kĂŠshegynyi vagy mĂŠz a TED-szerint, illetve valamilyen szirup
• 2, 2,5 citrom leve (mĂŠretfĂźggĂľ) – karakteres citrom Ă­ze legyen a tĂŠsztĂĄnak
• 5-8 dkg jĂĄszvaj (ghee), vagy akĂĄr liba- vagy kacsazsĂ­r, nem fog ĂŠrzĂľdni. A kĂłkuszzsĂ­r megkemĂŠnyedik, azt ne!
• Porxukor, vanĂ­liĂĄs porxukor – a vĂŠgsĂľ szĂłrĂĄshoz
• ÕrĂślt mag – pl. mandula, diĂł, mogyorĂł stb. – a kĂŠpen mandula lĂĄthatĂł!
• KĂłkusztej 2-3 dl
• Nincs szĂźksĂŠg szĂłdabikarbĂłnĂĄra!
• 1 evĂľkanĂĄl zsĂ­r (elhagyhatĂł!)

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• 8 pĂşpozott evĂľkanĂĄl kĂłkuszliszthez Ăźss hozzĂĄ 2-3 egĂŠsz tojĂĄst, annyit, hogy a lisztet nagyjĂĄbĂłl a tojĂĄsok felszĂ­vjĂĄk; ha vajat is teszel a tĂŠsztĂĄba, akkor a 2 db is elĂŠg lesz; Ăśnthetsz tovĂĄbbĂĄ nĂŠmi kĂłkusztejszĂ­nt is hozzĂĄ, hogy kĂśnnyebben formĂĄzhass
• TegyĂŠl Ă­zlĂŠs szerint ĂŠdesĂ­tĂŠst bele, majd az alapanyagot jĂłl gyĂşrd Ăśssze, ĂŠs formĂĄzz belĂľle gombĂłcokat
• ZsĂ­rpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsibe helyezd el a “tĂşrĂłgombĂłcokat”
• MelegĂ­tsd elĂľ a sĂźtĂľt legalĂĄbb 180 fokra, majd teljesen visszavĂŠve a lĂĄngot sĂźsd a tĂŠsztĂĄt 10, maximum 15 percig – LĂŠnyeges, hogy ne barnuljanak meg a gombĂłcok, hiszen itt csak arra van szĂźksĂŠg, hogy a tĂŠsztĂĄhoz hozzĂĄadott tojĂĄsok megsĂźljenek
• ÕrĂślt magot kis lĂĄngon, lehetĂľleg teflonban, akĂĄr hozzĂĄadott zsiradĂŠk nĂŠlkĂźl, ĂĄllandĂł keverĂŠssel pirĂ­ts meg
• Amikor a mag egy picit megbarnult, akkor vedd le a tĂťzrĂľl, ĂŠs helyezd rĂĄ a sĂźtĂľben sĂźlt gombĂłcokat
• TĂĄlalhatod pl. vanĂ­liĂĄs vagy natĂşr porxukorral, rĂĄĂśntĂśtt kĂłkusztejszĂ­nnel, vagy valamilyen gyĂźmĂślcsvelĂľvel