Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival
sponsored links
Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival
Bár mostanában a lassú, alacsony hõfokon, kemencében való sütés a divat, én hagyományosan, serpenyõben sütöttem meg a húst, akárcsak a krumplit.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A húst félbevágom, egy serpenyõbe rakom. Rákenem a paradicsomot, nyomok rá fokhagymát, locsolok rá citromlevet és olajat, megszórom a fûszerekkel. Mellérakom a félbevágott hagymát, s a fokhagyma gerezdeket. Egy éjszakára beteszem a hûtõszekrénybe, hogy ebben a pácban érjen.
Másnap öntök rá kevés vizet, s a tûzhelyen bõrével lefelé, lefedve, elkezdem párolni.
A beáztatott krumplikat megpucolom, s egy serpenyõben vízen és olajon párolom, sütöm. Idõnként megkeverem. Sózom.
A petrezselymet durván aprítom.
Amikor a krumpli megpuhult és megpirult, megszórom petrezselyemmel.
Tálaláskor a tányérra helyezek egy dara húst, szedek mellé krumplit, s díszítek paprikával és paradicsommal.
Bár mostanában a lassú, alacsony hõfokon, kemencében való sütés a divat, én hagyományosan, serpenyõben sütöttem meg a húst, akárcsak a krumplit.
Hozzávalók:
- 40 dkg sertés hasaalja
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- õrölt fekete bors
- õrölt piros paprika
- õrölt kömény
- morzsolt kakukkfû
- ketchup
- citromlé
- olaj
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg újkrumpli
- 6 szál petrezselyem
- 2 db paradicsom
- 2 db csípõs hegyes paprika
Elkészítés:
A húst félbevágom, egy serpenyõbe rakom. Rákenem a paradicsomot, nyomok rá fokhagymát, locsolok rá citromlevet és olajat, megszórom a fûszerekkel. Mellérakom a félbevágott hagymát, s a fokhagyma gerezdeket. Egy éjszakára beteszem a hûtõszekrénybe, hogy ebben a pácban érjen.
Másnap öntök rá kevés vizet, s a tûzhelyen bõrével lefelé, lefedve, elkezdem párolni.
A beáztatott krumplikat megpucolom, s egy serpenyõben vízen és olajon párolom, sütöm. Idõnként megkeverem. Sózom.
A petrezselymet durván aprítom.
Amikor a krumpli megpuhult és megpirult, megszórom petrezselyemmel.
Tálaláskor a tányérra helyezek egy dara húst, szedek mellé krumplit, s díszítek paprikával és paradicsommal.
