Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sült pimientos - paprikák
sponsored links
Spanyolországban ettünk elõször pimientost, azaz sült zöld paprikákat. Az olaszok szeretnek aperitivózni, azaz beülni egy bárba, meginni egy pohár bort, nyáron pezsgõ fehéret, más idõszakban vöröset, vagy valami koktált, egy spritzet, és csipegetni hozzá valamit, amivel felkészítik a gyomrukat a fõ étkezésre. Itt a választék nagyon széles, a chipstõl az olivabogyón át, ecetes zöldségek, szárított zöldségek, olajos zöldségek, szendvicsdarabok fogpiszkálóra szurkálva, mogyoró, kukorica, ésatöbbi.
Spanyolországban ezt a sült paprikát adták, bár barátnõm felhívta a figyelmünket, hogy vigyázni kell vele, mert akad köztük olyan csípõs, amit nem fogunk bírni lenyelni. Meg is voltam ijedve és félve haraptam bele minden egyes darabba, de egyet sem találtunk közöttük, ami kicsit is csípett volna.
És azóta sem akadt ilyesmi. Ugyanis amióta hazatértünk arról a nyaralásról, többször csináltam ilyet, de csak köretnek, és nem a pohár bor mellé. Mint ezalkalommal is, amikoris az oldalas mellé kínáltam.
Nagyon egyszerû volt minden.
A paprikákat, amik nem egyenlõek a magyar csípõs kecskeszarvú paprikával, mert mint látható, kissé torz alakúak, görcsörtösek. Csak sütõpapírt tettem a tepsi aljára, arra rendeztem a paprikákat, és olivaolajjal megcsorgattam. Az oldalasokhoz magába a tepsibe szórtam a sót, borsot és olivaolajjal meglocsoltam, összekevertem, beleforgattam a húsdarabokat és szépen elrendeztem a tepsiben, amikre aztán rádobtam pár szál rozmaringágat, majd félbevágott paradicsomokkal borítottam be õket, kevés plusz olivaolajjal meglocsoltam még, és mehettek a sütõbe 180 C-ra, kb 1 órára - együtt. A paprikák hamarabb készen lettek, és míg a hús elkészült, eljátszhattam a spanyol forgatókönyvet, azaz a pohár bor mellé elrágcsáltam egyet-kettõt, hogy megnyissa a gyomrom a finomságos ebédhez. Ebbõl a mennyiségbõl én vacsorára is jóllaktam. A paprikák pedig a másnapi paradicsomos tésztaszószban végezték összevágva.
A sült paradicsomok is olyannyira finomak lettek, hogy kipróbáltam õket grillen sütve is, és mûködik.
