Egy gyorsan elkészĂ­thetĂľ étel, a kĂśzismert fejes kĂĄposztĂĄt hasznĂĄljuk hozzĂĄ, és kĂźlĂśnlegességét, ĂĄzsiai jellegét a szecsuĂĄni bors fogja adni.

A szecsuĂĄni bors, vagy japĂĄn bors, Zanthoxylum piperitum, nem a borsfélék csalĂĄdjĂĄba tartozik rokonsĂĄgban a rutafélékkel van. ValĂłszĂ­nĂťleg erĂľs Ă­zéért kapta ugyanazt a nevet. SegĂ­ti az emésztést és vértisztĂ­tĂł.
A termés belsĂľ fekete, és kemény magjĂĄt eltĂĄvolĂ­tjĂĄk (nem mindig tĂśkéletesen, az ilyen terméket lehetĂľleg ne vĂĄsĂĄroljuk meg, mert ha rĂĄharapunk az ételben igen kellemetlen.)
Egészben vagy ĂľrĂślt formĂĄban hasznĂĄljuk, és tĂśbb ĂĄzsiai fĂťszerkeverék alkotĂłrésze.
Az Ă­ze valĂłban friss borsos és érdekessége, hogy elzsibbasztja a nyelvet egy idĂľre. Ne gondoljuk, hogy annyira, mint egy fĂĄjdalomcsillapĂ­tĂł injekciĂł a fogkezelésnél. Csak kellemesen finoman, amitĂľl még nyugodtan tudunk tovĂĄbb enni és beszélni is.

30dkg fejes kĂĄposzta nagy 3x3-as kockĂĄkra vĂĄgva
1 piros erĂľs paprika csĂ­kokra szelve, lehet szĂĄrĂ­tott is
1evĂľkanĂĄl mogyorĂł olaj ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2011/11/10/sult...