A keszeget olyan két milliméterenként, mélyen beirdalom, egész a csontig. Fontos, hogy a gerincrésznél a vastagabb hĂşst valĂłban teljesen ĂĄtvĂĄgjuk, mert ott talĂĄlhatĂłk a veszélyesebb Y (ipszilon alakĂş) szĂĄlkĂĄk. ÁtsĂłzom kĂ­vĂźl-belĂźl, kissé belemasszĂ­rozva a hĂşsba. NagysĂĄgtĂłl fĂźggĂľen 20-30 percig ĂĄllni hagyom, majd pirospaprikĂĄs, borsos lisztbe forgatom, és bĂľ, kĂśzepesen forrĂł ...