Nem volt idĂľm csak egy gyors fotĂłra, szerintem mindenki ismeri, inkĂĄbb csak ĂśtletadĂłnak szĂĄnom, ĂŠn most ropogĂłs sĂźlt hagymĂĄval gazdagĂ­tottam, mert az nagy kedvenc nĂĄlunk. Nagyon sokszor vagyok Ăşgy, hogy semmi sem jut eszembe, tĂśbb ezer recept kĂśzĂśtt, hogy mit is fĂľzzek. Ez egy nagyon jĂł ĂŠtel, mert mindenki szereti, sĂźtĂľben sĂźl, Ă­gy nincs vele nagy macera, a maradĂŠk hidegen is jĂł monjuk szendvicsbe, nekem ez ideĂĄlis hĂŠtvĂŠgi ĂŠtel. A kĂśret az egyik kedvenc ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsom, ĂŠrdekes, mert a szĂĄrzellert magĂĄban nem szeretem, de zĂśldsĂŠges turmixokban, levekben ĂŠs sĂźtve, pirĂ­tva megeszem, megvĂĄltozik az Ă­ze. A bolti zacskĂłs sĂźlt hagymĂĄt nagyon szereti a csalĂĄdom, olyan, mint az IkeĂĄban, de az nem glutĂŠnmentes, ezt most ĂŠn sĂźtĂśttem, nem lisztben forgattam meg, hanem tĂĄpiĂłka kemĂŠnyĂ­tĂľben ĂŠs forrĂł zsĂ­rban ropogĂłsra sĂźtĂśttem.

HozzĂĄvalĂłk:

1 kg darĂĄlt sertĂŠs ĂŠs marhahĂşs vegyesen

kb. 10 dkg ropogĂłs sĂźlt hagyma

3-4 gerezd zĂşzott fokhagyma

sĂł, bors

majoranna (opcionĂĄlis, lehet pirospaprika is)

6 db kemĂŠny fĂľtt tojĂĄs

A kĂśrethez:

1 nagy fej hagyma

1 csomag szĂĄrzeller

3-4 db sĂĄrgarĂŠpa

2 db alma

sĂł, bors

kevĂŠs zsĂ­r vagy kĂłkuszolaj

kevĂŠs almaecet vagy balzsamecet

A darĂŠlthĂşst jĂłl Ăśsszedolgoztam a sĂłval, fĂťszerekkel ĂŠs a sĂźlt hagymĂĄval. Egy tepsit vĂŠkonyan lekentem zsĂ­rral, rĂĄtettem a hĂşsbĂłl hosszĂĄban egy rĂŠteget, erre a fĂľtt tojĂĄsokat, a tojĂĄsokra a maradĂŠk hĂşst ĂŠs nedves kĂŠzzel megformĂĄztam, 180 fokos sĂźtĂľben szĂŠp pirosra sĂźtĂśttem. A szeletelĂŠs elĂľtt ĂŠrdemes 5-10 percet vĂĄrni, akkor szebb szeleteket lehet vĂĄgni. A sĂźlt hagyma jĂł ropogĂłs benne ĂŠs nagyon finom Ă­zt ad neki. Ez a szĂĄrzelleres kĂśret az egyik kedvencem, szoktam persze variĂĄlni, attĂłl fĂźgg mi van otthon. Egy serpenyĂľben zsĂ­rt forrĂłsĂ­tottam, lehet wokot is hasznĂĄlni, a szeletekre vĂĄgott hagymĂĄt beledobtam, kevergetve pirĂ­tottam pĂĄr percig, majd hozzĂĄadtam a kis szeletekre vĂĄgott sĂĄrgarĂŠpĂĄt. Magas hĂľfokon kevergetve pirĂ­tottam, vizet nem szoktam hozzĂĄ adni, azĂŠrt kell aprĂł darabokra vĂĄgni, hogy gyorsan megpuhuljon. Amikor a rĂŠpa mĂĄr fĂŠlig megpuhult, hozzĂĄadtam a szeletekre vĂĄgott zellert, ez nagyon gyorsan kĂŠszen van, nem kell szĂŠtfĂľzni, akkor finom, ha a zĂśldsĂŠgek mĂŠg roppanĂłsak, az almĂĄt csak a vĂŠgĂŠn adtam hozzĂĄ, azzal mĂĄr csak 1-2 percig pirĂ­tottam. A vĂŠgĂŠn sĂłztam, borsoztam ĂŠs meglocsoltam kevĂŠs almaecettel, de balzsamecettel is nagyon finom, ezt a gyerekeim is szeretik. A sĂźlt hagymĂĄtĂłl teljesen mĂĄs Ă­ze lesz a hĂşsnak, fasĂ­rtba is szoktam tenni, nem mindig, csak hogy ne legyen mindig ugyanaz.

Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links