sponsored links

SĂźlt fĂźstĂślt sertĂŠs csĂźlĂśk brassĂłi mĂłdra

A csĂźlkĂśt mĂĄr sokfĂŠlekĂŠpp kĂŠszĂ­tettem, most egy brassĂłi sĂźlt csĂźlĂśk kerĂźlt az asztalomra. A kiindulĂĄs fĂľtt csĂźlĂśk volt, az elkĂŠszĂ­tĂŠsi mĂłdjĂĄt mĂĄr tĂśbbszĂśr is feltettem a blogomra. LegutĂłbb nĂŠhĂĄny napja. (A linkek a fotĂłk alatt talĂĄlhatĂłk.)

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 db fĂľtt sertĂŠs hĂĄtsĂł
  csĂźlĂśk csontostul (1,4 kg)
  
• 1 db vĂśrĂśshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kĂśmĂŠnymag
• kapormag
• sertĂŠszsĂ­r
• 1 dl fehĂŠrbor
• 25 dkg savanyĂ­tott kĂĄposzta
• 1 db kicsi vĂśrĂśshagyma
• sĂł
• egĂŠsz fekete bors
• 3-4 szem borĂłkabogyĂł
• pirospaprika
• 2 db babĂŠrlevĂŠl
• 1 dl tejfĂśl
• nĂŠhĂĄny szĂĄl kapor 
• 8 db burgonya

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A serpenyĂľbe teszek zsĂ­rt, ezen az aprĂ­tott hagymĂĄt, fokhagymĂĄt, kĂśmĂŠnymagot, kapormagot ĂŠs a kĂĄposztĂĄt megdinsztelem, teszek rĂĄ borĂłkabogyĂłt ĂŠs babĂŠrlevelet, felĂśntĂśm borral. RĂĄhelyezem a csĂźlkĂśt, mellĂŠ a krumplikat. Letakarom alufĂłliĂĄval, s beteszem a 180 C fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe.

IdĂľnkĂŠnt a csĂźlkĂśt ĂŠs krumplit meglocsolom. Az utĂłbbit meg is fordĂ­tom. 45 perc utĂĄn leveszem a fĂłliĂĄt, a lĂŠvel megĂśntĂśzĂśm a csĂźlkĂśt, s tovĂĄbb sĂźtĂśm. Amikor mĂĄr majdnem puha a hĂşs, ĂĄtkapcsolok grill fokozatra.

TĂĄlalĂĄskor vĂĄgok a hĂşsbĂłl 2 szeletet, rakok mellĂŠ 2 db krumplit, s szedek a kĂĄposztĂĄbĂłl, amire kanalazok tejfĂślt, s teszek rĂĄ zĂśldkaprot. Aki akarja, a kĂĄposztĂĄt be is habarhatja lisztes tejfĂśllel. DĂ­szĂ­tem chilivel.

FĂľtt fĂźstĂślt csĂźlĂśk

FĂľtt fĂźstĂślt sertĂŠs hĂĄtsĂłcsĂźlĂśk

FĂľtt fĂźstĂślt sertĂŠs csĂźlĂśk

FĂźstĂślt sertĂŠs hĂĄtsĂłcsĂźlĂśk fĂľzĂŠse