sponsored links

PĂĄr napja Ă­rtam arrĂłl, hogy kerĂźlĂśm az olyan ételeket, amelyek adalékanyagokat tartalmaznak. Nem vagyok elvakult mĂĄniĂĄkus, de ahogy emlĂ­tettem F. gyomra nagyon érzékeny, ezért a lehetĂľségekhez képest igyekszem mellĂľzni azokat a mérgeket, amelyek irritĂĄljĂĄk a szervezetét. Ez okbĂłl kifolyĂłlag egy ideje nem veszek mĂĄr felvĂĄgotatt sem. Megveszem idĂľnként az ellenĂľrzĂśtt helyrĂľl szĂĄrmazĂł hĂĄzikolbĂĄszt, vagy minĂľségi sonkĂĄt, szalonnĂĄt, de ha spĂłrolni akarok, akkor egyszerĂťen hĂşst veszek.
1000 Ft/kg ĂĄron maximum pĂĄrizsit, vagy zala felvĂĄgottat kapok, viszont  ennyiért tudok venni 1 kg sertés vagy malachĂşst, de akĂĄr csirkemellet is. (Persze a piacon, és nem a multiknĂĄl.) A csirkemellet mindig csontosan veszem, mert Ă­gy sokkal gazdasĂĄgosabb. A csontbĂłl vagy a kutyĂĄknak fĂľzĂśk vacsit, vagy csinĂĄlok egy jĂł alaplevet, de a borsĂłlevesbe is bele szoktam fĂľzni. Így minden porcikĂĄjĂĄt hasznosĂ­tom.
TehĂĄt miért is vennék bĂľrkét, meg ipari szalonnĂĄt, meg nyesedéket jĂł sok vĂ­zzel és adalékokkal keverve, ha ezért a pénzért szĂ­nhĂşst is kaphatok? A pĂĄrizsi hĂşstartalma 6-8 % kĂśrĂźl mozog (és ebben mĂĄr a bĂľrke is benne van), mĂ­g a vĂ­ztartalma 70 % kĂśrĂźli. A tĂśbbi zsĂ­r, fĂťszeraroma, zselésĂ­tĂľanyag, szĂ­nezék, Ă­zfokozĂł. Az utĂłbbibĂłl jĂł sok, hogy a készĂ­tménynek a csekély hĂşstartalom ellenére is hĂşsĂ­ze legyen. MindĂśssze ennyit kapunk a pénzĂźnkért. És ne legyenek kétségeink, a tĂśbbi felvĂĄgottal sem sokkal jobb a helyzet. Akkor miért nem vĂĄlasztjuk helyette inkĂĄbb a hĂşst? Picit tĂśbb vele a munka, de Ă­gy ĂśsszehasonlĂ­thatatlanul értékesebb tĂĄplĂĄlékot ehetĂźnk! 1 kg hĂşs lesĂźtve, egész hétre elég kettĂľnk szendvicseibe. (Reggeli+ebéd)

Ezen a héten gyĂśnyĂśrĂť malac combot kaptam, (900 Ft/kg) és ezt készĂ­tettem el szendvicshĂşsnak. Igaz volt benne kb. 10 dkg csont is, de ebbĂľl is készĂźlt egy jĂł kis alaplé, aminek egy részét ehhez az ételhez fel is hasznĂĄltam. A fĂľtt csontnak meg ĂśrĂźltek a kutyĂĄk...

HozzĂĄvalĂłk: ...