Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sóskaszósz
sponsored links
50 dkg friss sóskalevél
2 dl tejföl
1 dl tej
kevés só
ízlés szerint cukor
1 csapott ek. étkezési keményítõ
1-2 ek. olaj
Elkészítés:
A munka azzal kezdõdik, hogy a leveleket több vízbõl alaposan átmosom. Aztán az utolsó adag vízben hagyva elkezdem a vastagabb szárrészeker, "ereket" lehúzni róla. Tudom, ez kicsit maceránsan hangzik, de nem igazán párolódik meg rendesen, és nem szeretem, ha úszkál a mártásomban. A megtisztított és alaposan lecepegtetett leveleket egy tálba szedem. Lábosba felrakom melegedni az olajat, és mehet bele az elsõ adag sóska. Persze mind egyszerre valószínûleg nem fér majd a lábosba, de nem kell aggódni, pár perc, és a negyedére összeesik a mennyiség. Kevergetve dinsztelem a sóskát, amikor egy adag kezd összeesni, pótolom. Ha már minden levél a lábosban van, öntök rá egy decinyi vizet, és hagyom párolódni. Néha azért megkeverem, nehogy az alja lekapjon. Közben a tejfölt simára keverem a tejjel és az étkezési keményítõvel. Teszek bele sót és cukrot is. Mi Bencével aránylag édesen szeretjük, de mindenki maga dönti el, mennyire cukrozza meg. Ha a levelek már teljesen megpárolódtak, szépen szétfõttek, akkor mehet bele a habarás. Ezzel máér csak összerottyantjuk, nem kell sokáig tûzön hagyni. Hagyom kicsit hülni, majd én azért a botmixerrel át szoktam keverni, hogy sima krémes mártásom legyen.
Nagyon szeretem gyerekkorom óta a sóskát! Oly annyira, hogy a képen látható adagról tegnap még a húst is levettem fotózás után, viszont mertem még a krumplira egy adag sóskát, és jóízûen bekanalaztam. A férjem sajnos nem szereti, de mi Bencével már alig vártuk, hogy megjelenjen a piacon. :-)