sponsored links

Napjaink egyik legdivatosabb alapanyaga a sĂłs karamella. Nem is csoda, hiszen ĂľrĂźletesen finom. A sĂł még jobban kiemeli a karamella Ă­zét, viszont ellensĂşlyozni tudja a tĂśmény édességét. Egy aranyszabĂĄly van, csak kivĂĄlĂł minĂľségĂť sĂłval dolgozzunk (pl. fleur de sel vagy maldon, a lényeg, hogy az olcsĂł tengeri sĂłval nem lesz jĂł).

Nos, ez a torta csak Ăşgy hirtelen felindulĂĄsbĂłl készĂźlt barĂĄtoknak, Ă­gy a dĂ­szĂ­tést erĂľsen hanyagoltam. Viszont a belseje hat vékony lap puha, kakaĂłs piskĂłtĂĄt rejt, kĂśzte vékony réteg sĂłs karamellĂĄval, ami mindenért kĂĄrpĂłtol.

HozzĂĄvalĂłk a kakaĂłs piskĂłtĂĄhoz (18 cm-es formĂĄhoz, Ladurée-féle, a receptért kĂśszĂśnet Noéminek), a felsorolt hozzĂĄvalĂłkbĂłl kétszeres mennyiséget kell majd venni:

3 nagy bio tojĂĄs
75 g cukor
30 g liszt
22 g étkezési keményĂ­tĂľ ...