Egzotikus vagy hĂŠtkĂśznapi

Mikor elĂľszĂśr hallottam ezt a szĂĄmot azonnal megfogott, ĂŠs magĂĄval ragadott. Az ĂŠnekesnĂľ egyedi ĂŠs karakteres hangja, a zene atmoszfĂŠrĂĄja? mĂĄr elsĂľ hallĂĄsra nagyon kĂźlĂśnlegesnek talĂĄltam. Ugyanakkor egy ideig mĂŠgse tudtam kimondani, hogy igen, ez nagyon tetszik, hanem ott lebegett a ?magamtĂłl biztos nem hallgatnĂĄm? ĂŠs a ?hihetetlen jĂł hangulata van? mezsgyĂŠjĂŠn. EgĂŠszen egy csendes hajnalig, mĂ­g valahogy be nem kattant a dallama, ĂŠs nem bĂ­rtam kiverni a fejembĂľl. Persze egy ideig kellett gondolkodnom, hogy ez most honnan jĂśtt, ĂŠs valĂłjĂĄban mi is ez. Azt hiszem ekkor billent ĂĄt a nagyon tetszik oldalra.

Az elĂľadĂł KOVACS. Pontosan Sharon Kovacs-nak hĂ­vjĂĄk az ĂŠnekesnĂľt, aki egy fiatal holland lĂĄny, magyar ex-mostohaapĂĄval. IdĂľkĂśzben KovĂĄcs Ăşr ĂŠs a csalĂĄd Ăştja kettĂŠvĂĄlt, de Sharon megtartotta ezt a nevet, plĂĄne, hogy ĂŠnekesi karrierje kezdett beindulni, Ă­gy Ăşgy gondolta, hogy ez a nĂŠv elĂŠg egyedi ĂŠs egzotikus ahhoz, hogy a mĂťvĂŠszneve legyen. Van a vilĂĄgban tĂ­zmilliĂł ember aki ezen jĂłt mosolyog, ĂŠs van kĂśzel hĂŠt ĂŠs fĂŠl milliĂĄrd akik szĂĄmĂĄra ez a nĂŠv tĂŠnyleg nagyon egzotikus.

Bár a karrierje felfelé ível, ott azért még nem tart, hogy Scarlett Johansson és Matthew McConaughey beugorjon hozzá egy három perces klipp forgatására. Csak egy kis színes (valójában fekete-fehér), hogy a klipp amit ebben a verzióban a zene mögé tettek, egy 2014-es Dolce&Gabbana reklám, Martin Scorsese rendezésében, Street of Dreams címen. És ezzel (szerintem) jobb mint az eredeti zenével.

Lehet, hogy megfogan a kĂŠrdĂŠs, hogy mikor ĂŠs milyen kanyarokkal tarkĂ­tott gondolatmenet ĂştjĂĄn jutunk el a kortĂĄrs popzenĂŠtĂľl a sĂĄrgaborsĂł fĂľzelĂŠkig. RĂśvid vĂĄgĂĄssal: Ugyan az ĂŠtelben van nĂŠhĂĄny egzotikus fĂťszer, amitĂľl tĂŠnyleg kĂźlĂśnlegesebb lesz annĂĄl, amit a napkĂśzisek kapnak, de tekintettel arra, hogy nagyon kedvelem a sĂĄrgaborsĂłt ĂŠpp csak annyi fĂťszert hasznĂĄltam, hogy feldobjam, de mĂŠgis megmaradjon a sĂĄrgaborsĂł Ă­ze ĂŠs jellege. Ahogy a KovĂĄcs itthon az egyik leginkĂĄbb hĂŠtkĂśznapi nĂŠv, ez is egyik leginkĂĄbb hĂŠtkĂśznapi ĂŠtel, a szokĂĄsosnĂĄl egy kicsit egzotikusabban.

NehĂŠzsĂŠgi fok: egyszerĂť
ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: kb. 1 Ăłra
MennyisĂŠg: 2-3 szemĂŠlyre

HozzĂĄvalĂłk a fĂľzelĂŠkhez:

• 1 evĂľkanĂĄl olaj ĂŠs egy kiskanĂĄl vaj
• 1 nagyobb vĂśrĂśs vagy lila hagyma
• 1 szĂĄr szĂĄrzeller
• 2cm gyĂśmbĂŠr reszelve
• 4 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 kiskanĂĄl garam masala
• 1 kiskanĂĄl kurkuma
• fĂŠl kiskanĂĄl mustĂĄrpor
• 1-2 babĂŠrlevĂŠl
• 300g sĂĄrgaborsĂł
• 7 dl vĂ­z
• 1 kiskanĂĄl barnacukor
• 100g natĂşr joghurt (vagy 200 ml kĂłkusztej)*
• sĂł, bors

HozzĂĄvalĂłk a feltĂŠthez:

• 1 nagyobb cĂŠkla
• 1 pĂłrĂŠhagyma
• 150g paradicsom (azaz 8-10 koktĂŠlparadicsom)

A tĂĄlalĂĄshoz:

• 60g feta, vagy hasonlĂł sajt,
• friss petrezselyem vagy koriander
• nĂŠhĂĄny szem diĂł vagy szezĂĄmmag

1. lĂŠpĂŠs

AprĂłra vĂĄgjuk a hagymĂĄt, zellert, ĂŠs dinszteljĂźk az olaj ĂŠs a vaj keverĂŠkĂŠn. Mikor mĂĄr puha hozzĂĄadjuk a gyĂśmbĂŠrt, fokhagymĂĄt, ĂŠs pĂĄr perc mĂşlva a garam masalĂĄt, kurkumĂĄt, ĂŠs babĂŠrlevelet. HozzĂĄadjuk a sĂĄrgaborsĂłt, elkeverjĂźk, majd felĂśntjĂźk vĂ­zzel ĂŠs puhĂĄra fĂľzzĂźk. (kb. 30 perc). Ha a vĂ­z elfĂľ, akkor pĂłtolhatjuk.

2. lĂŠpĂŠs

Ha a sárgaborsó puha, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a joghurtot. Nekem úgy voltak kerekek az ízek, ha lágyítottam egy kis barnacukorral, de ez elhagyható, illetve ha kókusztejjel készítjük akkor nincs szükség cukorra. Botmixerrel turmixoljuk. Én úgy kedvelem, ha csak nagyjából turmixolom, azaz nem lesz homogén az étel állaga, hanem maradnak még benne egész sárgaborsó darabok.

3. lĂŠpĂŠs

A feltĂŠt zĂśldsĂŠgeit, nagyjĂĄbĂłl egyforma kockĂĄkra vĂĄgjuk ĂŠs 180 fokon kb. fĂŠl Ăłra alatt megsĂźtjĂźk. TĂĄlalĂĄskor egy ? egy adagot a fĂľzelĂŠkre helyezĂźnk, ĂŠs feldobhatjuk mĂŠg sajttal, diĂłval, zĂśldfĂťszerekkel.

MegjegyzĂŠsek:

• Az ĂŠtelnek nagyjĂĄbĂłl fĂľzelĂŠk ĂĄllaga lesz, ami ĂĄllĂĄsĂĄban sĂťrĂťsĂśdik valamennyire.
• *Joghurt helyett hasznĂĄlhatunk kĂłkusztejet is. A mennyisĂŠg attĂłl fĂźgg, hogy milyen hĂ­gra szeretnĂŠnk a levest. A joghurttal ĂŠs a kĂłkusztejjel elĂŠg csak pĂĄr percet fĂľzni, Ă­gy a vĂŠgĂŠn rakjuk a fĂľzelĂŠkhez.
• FeltĂŠtkĂŠnt termĂŠszetesen mĂĄst is adhatunk hozzĂĄ, vagy azt el is hagyhatjuk. Esetleg ehetjĂźk egy finom pĂŠksĂźtemĂŠnnyel is.

Folytatás a blogon ... https://homebisztro.wordpress.com/201...