Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sárgabarackos csokoládés sajttorták
sponsored links
Egy újabb torta recept született a konyhámban!
Sárgabarackból nem csak lekvárt fõzhetünk.
Ma megmutatom nektek hogyan készíthetünk egyszerûen és gyorsan egy finom sárgabarackos csokoládés tortát. Nem is kell mást tenni csak gyorsan összeírni a hozzávalókat és neki állni elkészíteni. Remélem sokan kipróbáljátok!
Hozzávalók a torta aljához:
20 dkg piskótatallér
20 dkg nyers marcipánmassza
12,5 dkg vaj
Hozzávalók a sárgabarackos zseléhez:
9 db sárgabarack
200 ml víz
1 csomag 20 g. zselatinpor
Hozzávalók a krémhez:
50 dkg mascarpone
4 dl. habtejszín
1/2 csomag 10 g. instant zselatinpor
10 dkg porcukor ( elhagyható)
10 dkg étcsokoládé + 1 teáskanál olaj
10 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál olaj
Továbbá: - egy darab 15 cm-es kerek csatos tortaforma, 4 db 7,5 x 5,5 cm-es kerek süntényes-ételforma
Elkészítése:
Az alaphoz a piskótatallért tegyük egy tasakba,és szorosan zárjuk le.
Sodrófával törjük durva darabokra.
A marcipánt vágjuk nagyobb darabokra,és olvasztott vajjal gyúrjuk össze.
A piskótamorzsát dolgozzuk bele.
A csatos tortaforma aljába helyezzünk szilikonos sütõpapírt.
A négy darab formát tegyük egy szilikonos sütõpapíros tálcára.
A négy kis forma aljába egyenként tegyünk két evõkanál marcipános keksz masszát és alaposan nyomkodjuk le.
A maradék marcipános keksz masszát tegyük a 15 cm-es kerek tortaformába.
Nyomkodjuk le alaposan egyenletesen a forma aljára.
Egy órára tegyük a hûtõbe õket.
Közben készítsük el a sárgabarackos zselét.
A sárgabarackokat mossuk meg és magozzuk ki.
Tegyük egy edénybe és öntsük rá a vizet.
Turmixoljuk pépesre,és adjuk hozzá a zselatint.
Fõzzük fel és tegyük félre.
Készítsük el a krémet.
A tejszínhabot az instant zselatinnal verjük kemény habbá.
A porcukrot keverjük ki habosra a mascarponével,majd adjuk hozzá a felvert tejszínt.
Osszuk ketté. A csokoládékat egyenként olvasszuk fel az olajjal és keverjük hozzá a krémekhez.
Így kapunk egy csokoládés krémet és egy fehér csokoládés krémet.
Vegyük elõ a hûtõbõl a kekszes alapokat.
Elõször a kisebb formákat készítjük el!
Mindegyik formába a kekszes rétegre.2-3 evõkanál zselét kanalazunk és a maradék zselét a kerek tortaformában lévõ kekszes rétegre kanalazzuk. Tegyük a hûtõbe 20 percre dermedni.
Dermedés után ismét a kis formákat töltsük meg krémmel elõször.
A maradék helyet töltsük meg felváltva fehér és csokis krémekkel.
A tetejét simítsuk el egy habkártyával.
Ismét marad krémünk amit egy evõkanál segítségével felváltva rákanalazunk a kerek tortaformában lévõ zselés kekszes rétegre. Tetejét kenjük el egyenletesen és tegyük a hûtõbe egy éjszakára a kis formákkal együtt.
Másnap óvatosan vágjuk körbe egy vízbe mártott késsel a formák oldalát és vegyük ki belõlük.
Ha jól dolgoztunk akkor 4 db mini tortánk és egy 15 cm-es tortánk lesz.
Utolsó fázisként díszítsük piskótatallérral, habtejszínnel és sárgabarackkal.
Tipp:
A receptet hasonló módon elkészíthetjük egy 24 cm-es kerek tortaformában is, csak azt kell eldönteni melyik rétegezési módot választjuk.
A torta készítése videó képekben:
