sponsored links

SĂĄrgabarackbĂłl,legyen az  dzsem vagy lekvĂĄr csak finom lehet ,de merem ĂĄllĂ­tani, hogy a legfinomabb ezzel az eltevési mĂłdszerrel lesz.Az aromĂĄja 100 % -ig megmarad,a szĂ­ne is vilĂĄgos lesz, ĂĄllaga  a vastag mézhez hasonlĂ­t és teles tele van  barack darabokkal.IdĂľben ,kissé még vastagszik,de azért ne szĂĄmĂ­tsunk lekvĂĄr sĂťrĂťségĂťre.Fél adagot készĂ­tettem (2,5 kg barackbĂłl ), ebbĂľl lett  8 db. 3,7 dl-es  Ăźvegkanna,de a receptem 5 kg barackra van,Ăşgy Ă­rom le.Pincében tĂĄrolom,ott télen nyĂĄron 12,5 C fok van,soha nem romlott meg ,évek Ăłta teszek el ezzel a mĂłdszerrel is dzsemet.Fontos,hogy a barack jĂł minĂľségĂť legyen,érett,de nem ĂźtĂľdĂśtt.A szĂĄmolĂĄsi mĂłdszer ne riasszon el senkit , a lĂĄnyommal mĂĄr szĂłrakoztunk rajta, még a férjem is fĂśltétlen ki akarta venni a részét benne.

HozzĂĄvalĂłk: 5 kg  érett, hibĂĄtlan sĂĄrgabarack, 2,5 kg cukor, csapott teĂĄskanĂĄl befĂľzési szalicil

A barackokat megmosom,forrĂł vĂ­zbe  rakom,pontosan egy percig, kiveszem és hideg vĂ­zbe teszem.Onnan egyenként  a  héjĂĄt lehĂşzom (szinte magĂĄtĂłl kicsĂşszik),magjĂĄt kiveszem. A cukrot Ăśsszekeverem a befĂľzési szalicilel,tiszta edény aljĂĄra szĂłrok egy keveset,rĂĄ egy sor barackot és azonnal lecukrozom,hogy ne barnuljon meg.Mikor az egész barackot lerétegeztem, finom mozdulatokkal 100 x megkavarom, ezt 10-15 percenként megismétlem ,Ăśsszesen 10 x , ez 1000 kavarĂĄst jelent.:) Persze, nem a pontos kavarĂĄsi szĂĄm  tartja el a barackot,de a lényeg,hogy a cukor teljesen  elolvadjon . Sok barack ...