Semmi extra, csak egy gyors ebĂŠd. Persze, a sĂĄfrĂĄny szĂ­ne ĂŠs zamata igazĂĄn fensĂŠgessĂŠ tette ezt a fogĂĄst, amit nem is sajnĂĄltam belĂľle, elĂŠg bĂľkezĂťen mĂŠrtem. 

30 dkg jĂĄzmin rizs

1 csirkemell

1 fej vĂśrĂśshagyma

10 dkg zĂśldborsĂł

10 dkg mexikĂłi keverĂŠk

2 gerezd fokhagyma

3 db. fĂľtt tojĂĄs

2 csipet sĂĄfrĂĄny (15-20 szĂĄl)

1 csipet chili pehely

1 k.k. rozmaring

1 k.k. oregĂĄnĂł
2 db. babĂŠrlevĂŠl

1 k.k. bors

sĂł, Ă­zlĂŠs szerint

7-8 dl zĂśldsĂŠg vagy csirkealaplĂŠ

3 e.k. olĂ­va
3-4 dkg vaj

friss petrezselyem

ElkĂŠszĂ­tĂŠs

A megtisztĂ­tott ĂŠs aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt az olĂ­vĂĄn dinszteld meg.
Add hozzĂĄ a babĂŠrt, chilit ĂŠs oregĂĄnĂłt.
A csirkemellet kockĂĄzd fel ĂŠs mehet az Ăźveges hagymĂĄra.
Minden oldalĂĄn pirĂ­tsd ĂĄt a hĂşst.
Kezd el felĂśntĂśgetni az alaplĂŠvel.
Én ezt úgy csinálom, mintha rizottót készítenék, tehát 1 merõkanálnyi folyadék, amikor felissza a rizs, jöhet a következõ.
Az elsĂľ adag folyadĂŠk utĂĄn add hozzĂĄ a mexikĂłi keverĂŠket ĂŠs a zĂśldborsĂłt, majd sĂłzd meg ĂŠs tedd bele a sĂĄfrĂĄnyt is.
A sĂł mennyisĂŠge fĂźgg az alaplĂŠ sĂłssĂĄgĂĄtĂłl, ĂŠrdemes kĂłstolgatni.
17-18 perc elĂŠg a rizs elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠhez.
Az elkĂŠszĂźlt rizshez keverd a hideg vajat.
KĂśzben fĂľzd meg a tojĂĄsokat.
A 2 megtisztĂ­tott tojĂĄst reszeld az elkĂŠszĂźlt ĂŠtelbe, keverd el, a maradĂŠkot pedig tĂĄlalĂĄskor a tetejĂŠre szĂłrd.
Ahogy elkĂŠszĂźlt, azonnal tĂĄlald ĂŠs hintsd meg friss petrezselyemmel, a reszelt sajt is elfĂŠr rajta.

sĂĄfrĂĄnyos rizses csirke