Nagyon rĂĄ voltam éhezve mindenféle sĂźltekre, ezért csupa sĂźlthĂşst készĂ­tettem a szĂźletésnapi vacsorĂĄra. SĂźlt oldalast, rozmaringos sertéskarajt, natĂşr libaszĂĄrnytĂľt, rozmaringos csirkecombokat és gombafejeket sĂźtĂśttem. KĂśretnek hagymĂĄs Ăşjkrumpli és nagy tĂĄl salĂĄta készĂźlt a vacsorĂĄhoz. Életemben elĂľszĂśr az alacsony hĂľfokon hosszan sĂźtés mĂłdszerével készĂ­tettem a vacsorĂĄt, és olyan frenetikusan finom falatokat tehettem asztalra, hogy hihetetlen. Az oldalast és karajt legalĂĄbb 3,5- 4 ĂłrĂĄn ĂĄt sĂźtĂśttem, elĂľszĂśr 120 aztĂĄn 140 fokon, légkeverésen, kis tepsiben. ElĂľkészĂ­tettem 6 szelet csontos hosszĂş karajt, befĂťszereztem sertéssĂźlt fĂťszerkeverékemmel, és rozmaring leveleket is tettem rĂĄ, alufĂłliĂĄval lefedve félreraktam, amĂ­g az oldalas elĂľkészĂ­tését végeztem. A gyĂśnyĂśrĂť hĂşsos oldalast 12 darabra vĂĄgtam, azt is megfĂťszereztem sertéssĂźlt fĂťszerkeverékemmel tepsibe raktam lefedtem alufĂłliĂĄval és a 120 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľ legalsĂł sĂ­njére tettem. A karajt kis zepter tepsivel alulrĂłl a negyedik sĂ­nen lévĂľ rĂĄcs egyik oldalĂĄra szintén a sĂźtĂľbe toltam. A hĂşsok elĂľkészĂ­tését a libaszĂĄrnytĂľvel folytattam. A 6 db libaszĂĄrnytĂľt is megtisztĂ­tottam minden tollpihétĂľl és tok maradvĂĄnytĂłl (ez kicsit tĂśbb idĂľt vett igénybe, de a végeredmény kĂĄrpĂłtolt), alaposan megmostam, mĂĄsik kis zepter tepsibe raktam, megsĂłztam, lefedtem alufĂłliĂĄval (mindig fényes fele a hĂşs felé) és a karaj mellé toltam alulrĂłl a negyedik sĂ­nen lévĂľ rĂĄcsra. VégĂźl maradt a csirkecomb. 3 felsĂľ combot és 3 alsĂł combot szintén megtisztĂ­tottam, megmostam, kerĂĄmia ...

sponsored links