Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szûzérmék aszalt szilva mártással, sajtos krokettel
sponsored links
Az aszalt gyümölcsöket lassan felváltja a friss, de azért még ennyire nem kell elõre szaladni. Egyenlõre még csak az eper az, ami a legtöbb helyen megtalálható, illetve a szokásos alma, körte és banán, amit már kezdünk megunni. A mai Emma-Anya turmixot is feldobtam eperrel, így egy finom banán-alma-eper smoothie volt a tízóraink. Vegyük elõ a megmaradt aszalványainkat és használjuk fel.
Szûzérmék aszalt szilva mártással, sajtos krokettel
Hozzávalók (4 személy részére):
80 dkg sertésszûz
15 dkg aszalt szilva
1 nagy édes alma
só
bors
rozmaring
1 lilahagyma
2 dl víz
3 evõkanál olívaolaj
a sajtos kroketthez:
50 dkg fõtt, tört burgonya
5 evõkanál rétesliszt
1 tojás
10 dkg reszelt sajt
só
fehérbors
szerecsendió
a sütéshez:olaj
Elkészítés:
A sertésszüzet egészben hagyva sózzuk, borsozzuk, majd egy nagyobb tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk rozmaringgal. A lilahagymát és az almát megpucoljuk, karikákra vágjuk és beborítjuk vele a húst. A tetejére halmozzuk az aszalt szilvát, majd aláöntjük a vizet és lefedjük alufóliával. Elõmelegített 180 fokos sütõbe helyezzük 1-1,5 óra alatt puhára pároljuk. Ezután a húst kiemeljük egy tányérra, alufóliával betakarjuk és melegen tartjuk, majd szeleteljük. A visszamaradt szaftot a gyümölcsökkel, hagymával együtt turmixoljuk és a hús mellé tálaljuk.
A kroketthez a tört burgonyában elvegyítjük a réteslisztet, a tojást és a reszelt sajtot. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Kisebb golyókat készítünk, majd forró olajban kisütjük. Papírtörlõre szedjük, így a felesleges olajat magába szívja. Tálalhatunk mellé salátát is!
Szûzérmék aszalt szilva mártással, sajtos krokettel
Hozzávalók (4 személy részére):
80 dkg sertésszûz
15 dkg aszalt szilva
1 nagy édes alma
só
bors
rozmaring
1 lilahagyma
2 dl víz
3 evõkanál olívaolaj
a sajtos kroketthez:
50 dkg fõtt, tört burgonya
5 evõkanál rétesliszt
1 tojás
10 dkg reszelt sajt
só
fehérbors
szerecsendió
a sütéshez:olaj
Elkészítés:
A sertésszüzet egészben hagyva sózzuk, borsozzuk, majd egy nagyobb tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk rozmaringgal. A lilahagymát és az almát megpucoljuk, karikákra vágjuk és beborítjuk vele a húst. A tetejére halmozzuk az aszalt szilvát, majd aláöntjük a vizet és lefedjük alufóliával. Elõmelegített 180 fokos sütõbe helyezzük 1-1,5 óra alatt puhára pároljuk. Ezután a húst kiemeljük egy tányérra, alufóliával betakarjuk és melegen tartjuk, majd szeleteljük. A visszamaradt szaftot a gyümölcsökkel, hagymával együtt turmixoljuk és a hús mellé tálaljuk.
A kroketthez a tört burgonyában elvegyítjük a réteslisztet, a tojást és a reszelt sajtot. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Kisebb golyókat készítünk, majd forró olajban kisütjük. Papírtörlõre szedjük, így a felesleges olajat magába szívja. Tálalhatunk mellé salátát is!
