Biztosan emlékeztek rĂĄ, hogy szenteste egészben sĂźlt szĂťzpecsenyét szerettem volna sĂźtni, de sajnos vesztemre, nem talĂĄltam megfelelĂľ minĂľségĂť hĂşst. Most viszont kifogĂĄstalan darabra leltem, és az elĂľzĂľ hétvégén jĂśhetett a "pĂłtlĂĄs". EzĂşttal rĂĄadĂĄsul a kĂśret és a ragu is megér majd egy misét...

80 dkg szĂťzpecsenye

2 tk. szĂ­nesbors

2 tk. sĂł

extra szĂťz olĂ­vaolaj

10 dkg vaj

4-5 gerezd fokhagyma

1,5-2dl zĂśldség alaplé

A szĂ­nesborsot sĂłval egyĂźtt mozsĂĄrban ĂśsszetĂśrĂśm, a hĂşst egészben vajjal jĂłl bedĂśrzsĂślĂśm, majd megforgatom a borsos-sĂłs fĂťszerben. Egy serpenyĂľben olĂ­vaolajat és vajat hevĂ­tek, s ha elég forrĂł ebbe helyezem bele a szĂźzet, ebben megforgatva egyenletesen, kĂśrben egy kérget sĂźtĂśk. A hĂşst jénai tĂĄlba tettem a zsiradékkal egyĂźtt, hozzĂĄadtam a zĂśldséges alaplét és a héjĂĄban hagyott fokhagymĂĄt, lefĂłliĂĄztam, majd ...

sponsored links