Nem tĂşl gyakran készĂ­tek szĂťzpecsenyét, ha viszont elĂľkerĂźl, mindig megfogadom hogy majd ezutĂĄn ez nem Ă­gy lesz, hiszen egy hamar elkészĂ­thetĂľ, nem is tĂşl drĂĄga hĂşsrĂłl beszélĂźnk, ami ĂĄllĂ­tĂłlag még egészséges is. SĂźtés sorĂĄn csak egy dologra kell figyelni, hogy semmi esetre se sĂźssĂźk tĂşl, mert akkor menthetetlenĂźl kiszĂĄrad. Emiatt hasznos lehet egy ezer forintos maghĂľmérĂľ beszerzése, ami késĂľbb marha, csirke, bĂĄrĂĄny sĂźtésénél is jĂłl jĂśhet majd.

A sertés maghĂľmérséklete terén nemrég volt egy kis, a "szakmĂĄt" érintĂľ vĂĄltoztatĂĄs, ugyanis azt levitték az eddig elfogadott 71,1 fokrĂłl 62,7-re, ha jĂłl értesĂźltem. Én azért maradtam annĂĄl a hetvenpĂĄr foknĂĄl, de aki nem Ăłdzkodik az enyhén rozé sertéshĂşstĂłl, az bĂĄtran kĂ­sérletezhet a 62-63 fokkal is, az USDA szerint nem lesz tĂľle semmi bajunk.
BĂĄrmilyen szezonĂĄlis kĂśret passzol mellé, én most egy szintén roppant egészséges brokkolis, karfiolos, répĂĄs verziĂłt vĂĄlasztottam.

HozzĂĄvalĂłk, (kb. 3 fĂľre)
1 sertésszĂťz, kb. 70 dkg ...

Folytatás a blogon ... fast-food.blog.hu/2015/01/18/sertessz...