JellemzĂľen szeretjĂźk a csalĂĄdban (3/4) a gyĂźmĂślccsel készĂźlt hĂşsokat. Szeptember kĂśzepén pedig mi sem adja magĂĄt jobban, minthogy ez a gyĂźmĂślcs éppen a szĂľlĂľ legyen. Persze, ha mĂĄr szĂľlĂľ, akkor a bort is nehéz elkerĂźlni :) IgazĂĄbĂłl a fĂťszerezésnél akadtam el egy kicsit, de ahogy utĂĄna néztem a neten, gyakorlatilag lehet bĂĄrmivel... Az én vĂĄlasztĂĄsom a rozmaringra és a babérlevélre esett. Nehezen tudnĂĄm megmagyarĂĄzni, hogy miért, férjem rĂĄ is kérdezett a babérlevélre, mert Ăşgy emlékezett, hogy nem nagyon szeretem. Ami igaz is, ebben a kĂśrnyezeten viszont valahogy a jobbik oldalĂĄt hozta szĂĄmomra. SikerĂźlt eltalĂĄlnom a megfelelĂľ édességet, savanyĂşsĂĄgot, fĂťszerességet, nagyon ...

A fénykép ezĂşttal a telefonommal készĂźlt, a fĂłkuszĂĄlĂĄs nem lett tĂśkéletes... És a valĂłsĂĄgban végĂźl jĂłval tĂśbb szĂľlĂľvel ettĂźk a hĂşst, nem csak Ă­gy mutatĂłban.

Azzal kezdtem, hogy

fél kg szĂľlĂľt leszemeztem, félbevĂĄgtam és kimagoztam. Ez nem kedvenc mĂťvelet, de Ăşgy gondoltam, ebéd kĂśzben mégsem olyan jĂł a szĂľlĂľmagokat kerĂźlgetni.

80 dkg szĂťzpecsenyét (pontosabban 20 dkg végĂźl karaj lett), felszeleteltem, kicsit a kezemmel meglapogattam,

sĂłztam, borsoztam, majd

olaj és vaj keverékén hirtelen megsĂźtĂśttem, majd félretettem és melegen tartottam. A visszamaradt hĂşspĂśrkĂśs zsiradékban kissé ĂĄtpirĂ­tottam a szĂľlĂľt, majd felĂśntĂśttem

1.5-2 dl fehérborral (szĂĄrazzal, de mégis eléggé édeskés volt ez a SomlĂł-hegyi Juhfark, Ăşgyhogy a mĂĄrtĂĄs tovĂĄbbi édesĂ­tésére nem volt szĂźkség), és pĂĄr evĂľkanĂĄl hĂşslevessel, fĂťszereztem

rozmaringgal és babérlevéllel, pĂĄr percig forraltam, hogy az alkohol elpĂĄrologjan, végĂźl

1 kiskanĂĄl étkezési kemyényĂ­tĂľvel besĂťrĂ­tettem. EzĂşttal (készen vĂĄsĂĄrolt) krokettel tĂĄlaltam.

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/09/19/szol...