A szĂľlĂľfejes tészta SiklĂłs kĂśrnyékén ismert egyedi mintĂĄzatĂş tészta, amelynek formĂĄzĂĄsĂĄhoz a tormareszelĂľ felĂźletét hasznĂĄljĂĄk. A tésztĂĄn keletkezĂľ domborulatok a szĂľlĂľszemekre, szĂľlĂľfĂźrtre (fejre) emlékeztetnek, innét ered az elnevezése. SĂłs vĂ­zben kifĂľzve, tejfĂśllel elkeverve pĂśrkĂśltĂśkhĂśz készĂ­tették, de szĂźretkor kerĂźlt a hosszĂş lével készĂ­tett paprikĂĄsba is.

HozzĂĄvalĂłk: 50 dkg liszt, 2 tojĂĄs, 1-1,5 dl vĂ­z, 1 kĂĄvéskanĂĄl sĂł

Eldolgozzuk a tojĂĄsokat vĂ­zzel és sĂłval. HozzĂĄadjuk a lisztet, majd jĂłl kidolgozott lĂĄgy tésztĂĄvĂĄ gyĂşrjuk. Lisztezett felĂźleten ujjnyi vastagra nyĂşjtjuk és 1,5-2 cm-es csĂ­kokra vĂĄgjuk. A csĂ­kokat kockĂĄkra daraboljuk, ezt kĂśvetĂľen mintĂĄzzuk a ...

sponsored links