sponsored links

És még mindig Rachel Allen szakĂĄcskĂśnyve, (szerintem ez most egy darabig favorit lesz) ami szerint ez egy pogĂĄcsa. Mikor kisĂźlt mĂĄr gyanĂşs volt, inkĂĄbb zsemlére hasonlĂ­tott, nagyon finom zsemlére. Gyorsan belelapoztam az angol nyelvĂť kĂśnyvbe, ott kiderĂźlt, hogy valĂłjĂĄban ez egy scone recept. MĂĄr talĂĄltam pĂĄr érdekességet fordĂ­tĂĄs tekintetében a kĂśnyvben, példĂĄul szerepel benne a  lemon curd, ami jĂłindulattal is maximum citromkrémre fordĂ­tandĂł. A kĂśnyv citromsodĂłként emlegeti.....na, de mindegy is.
SzĂłval a kis zsemlécskék nagyon finomak, miutĂĄn megturbĂłztam egy kis sajttal, egész pogĂĄcsaszerĂť lett:-)

HozzĂĄvalĂłk kb. 25 scone-hoz:

450 g liszt, 2 tk. sĂł, 1 tk. szĂłdabikarbĂłna, 400 ml Ă­rĂł vagy aludttej

A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tjĂźk 230 fokra.
A lisztet, a sĂłt és a szĂłdabikarbĂłnĂĄt ĂśsszeszitĂĄljuk egy nagyobb tĂĄlba. Ujjainkkal fellazĂ­tjuk, hogy kerĂźljĂśn bele egy kis levegĂľ. A kĂśzepébe mélyedést fĂşrunk, és beleĂśntjĂźk az Ă­rĂł hĂĄromnegyedét.
Kézzel, kĂśrkĂśrĂśs mozdulatokkal ĂśsszekeverjĂźk a lisztet a folyadékkal. Ha szĂźkséges pĂłtoljuk a megmaradt folyadékkal, az a lényeg, hogy a tészta puha legyen, de nem lehet ...