Nem éppen egy nyĂĄri étel, bĂĄr most éppen "tavasz" van, Ă­gy belefér, hogy az ember kicsit tĂśbb idĂľt tĂśltsĂśn el a konyhĂĄban. A disznĂłhĂşs és a kĂĄposzta régi jĂł barĂĄtok, ebbĂľl a két hozzĂĄvalĂłbĂłl egyszerĂť, laktatĂł, bĂĄr nem tĂşlzottan "elegĂĄns" ételeket lehet készĂ­teni, de sokszor az egyszerĂťség tĂśbbet ér a cicomĂĄzott, Ăźres dolgoknĂĄl. A székelykĂĄposzta is olyan étel, hogy ahĂĄny hĂĄz, annyi szokĂĄs. KĂźlĂśnféle variĂĄciĂłi vannak (toroskĂĄposzta, hajdĂşkĂĄposzta, lucskos kĂĄposzta), attĂłl fĂźggĂľen, hogy melyik tĂĄjegységen készĂ­tik, milyen hĂşsféleséget raknak bele (pl.: oldalas, dagadĂł, csĂźlĂśk) és milyen plusz dolgok kerĂźlnek még bele (pl.: gersli). Az alaprecept tehĂĄt Ă­zlésĂźnknek megfelelĂľen variĂĄlhatĂł. TalĂĄn ettĂľl olyan vĂĄltozatos a magyar konyha, mindenki hozzĂĄteheti a sajĂĄt Ă­zlését és nem tudja elrontani az "eredeti" receptet.

HozzĂĄvalĂłk:

40 dkg sertéshĂşs (comb, lapocka, dagadĂł, oldalas, csĂźlĂśk, de akĂĄr vegyesen is)

80 dkg savanyĂş kĂĄposzta

2 nagy fej vĂśrĂśshagyma ...

sponsored links