A sok befĂľzés utĂĄn mamĂĄm, a fĂĄradalmak "levezetéseként" megtanĂ­tott a hĂĄzi szĂĄraztészta készĂ­tésére is. Nos, aki kĂłstolt mĂĄr hĂĄzilag készĂźlt tésztĂĄt levesben vagy kĂśretnek, az biztosan ossza azon nézetemet, miszerint a hĂĄzi tészta ĂśsszehasonlĂ­thatatlanul finomabb a bolti verziĂłnĂĄl! ElkészĂ­tése nem bonyolult, az alapja mindegyik fajtĂĄnak ugyanaz és sajĂĄt dĂśntés, hogy cérnametéltet, szélesmetéltet, esetleg lebbencs tésztĂĄt készĂ­tĂźnk belĂľle.

Az alap tészta hozzĂĄvalĂłi:
két marék liszt
2 db tojĂĄs
sĂł
kevés vĂ­z
Ezeket a hozzĂĄvalĂłkat kell ĂśsszegyĂşrni (annyi vĂ­z hozzĂĄadĂĄsa szĂźkséges, amennyivel egy kemény ĂĄllagĂş tészta lesz a végén), majd lisztezett felĂźleten nagyon vékonyra nyĂşjtani.

Cérnametélt, szélesmetélt készĂ­tése
A kinyĂşjtott tésztĂĄt tekerjĂźk fel, mint a bejglit és éles késsel olyan széles szeletekre vĂĄgjuk, amilyen széles tésztĂĄt szeretnénk: szélesmetélt esetében a képen lĂĄthatĂł szélesebb csĂ­kokra, cérnametéltnél viszont hajszĂĄlvékony csĂ­kokra (na, ez a nehezebbik feladat, nagy tĂźrelmet igényel...). A tészta csĂ­kokat terĂ­tsĂźk szét egy tiszta terĂ­tĂľn és hagyjuk ...

sponsored links