sponsored links

Mint gyakorlott fogyĂłkĂşrĂĄzĂł gyakran kerĂźltem kapcsolatba a szĂĄlkĂĄsĂ­tĂĄs kifejezéssel, még most is kirĂĄz tĂľle a hideg. Mégis szĂĄlkĂĄsĂ­tottam, igaz csak egy leves kedvéért a zĂśldséget. Az egyik kedvenc levesemet készĂ­tettem el csĂ­kokra (szĂĄlkĂĄkra) vĂĄgott zĂśldségekkel. Az a jĂł ebben a levesben, hogy igazi kaméleon. Minden alkalommal ĂĄtvarĂĄzsolhatĂł. Ezért fĂľzĂśk egy nagyobb adagot, eszĂźnk belĂľle, majd a maradékot mindig mĂĄs kĂśntĂśsben tĂĄlalom.
Negyed kilĂł friss disznĂłhĂşst kockĂĄkra vĂĄgok, dinsztelt hagymĂĄn megpĂĄrolom, Ă­zesĂ­tem és annyi vizet rĂĄtĂśltve, hogy ellepje negyed ĂłrĂĄn ĂĄt fedĂľ alatt pĂĄrolom. Ekkor hozzĂĄadom a szĂĄlkĂĄkra vĂĄgott leveszĂśldséget: murok, karalĂĄbé, petrezselyem, zeller stb. azaz ami éppen akad otthon, rĂĄteszem a hĂşsra, feltĂśltĂśm vĂ­zzel, ételĂ­zesĂ­tĂľvel Ă­zesĂ­tem és lassĂş tĂťzĂśn, fedĂľ alatt puhĂĄra fĂľzĂśm. A lassĂş tĂťz fontos, mert Ă­gy lesz a leves tiszta.

MĂĄsodik alkalommal, annyi levest, amennyit el szeretnénk fogyasztani gazdagĂ­tok egy csupor paradicsomlével, egy mokkĂĄskanĂĄl cukorral és ugyanannyi mustĂĄrral.

Harmadik alkalommal besĂťrĂ­thetem két evĂľkanĂĄl tejfĂślben kikavart tojĂĄssĂĄrgĂĄval. Nagyon fontos, hogy a tejfĂślt azutĂĄn teszem bele a levesbe, miutĂĄn jĂłl felfĂľztem, majd levettem a tĂťzrĂľl és hagytam egy kicsit csendesedni, kĂźlĂśnben csomĂłs lesz.

Feldobhatom még a levest egy kis kĂźlĂśn kifĂľzĂśtt tésztĂĄval, galuskĂĄval.