Igaz, végĂźl a nyĂĄri duplaszĂĄmban a Balaton kerĂźlt az érintett téma kizĂĄrĂłlagos fĂłkuszĂĄba, illetve végĂźl a novemberi - karĂĄcsonyi elĂľkészĂźleteket is célzĂł - szĂĄmbĂłl is kimaradt a hortobĂĄgyi hal. No, de sebaj, én az aktualitĂĄst kapott témĂĄnak és a "megrendelésnek" is eleget tettem, Ă­gy ebben az ĂśsszefĂźggésben "szĂťz témĂĄt" tĂĄrhatok most olvasĂłim elé.

Természetesen személyesen kerestem fel a hortobĂĄgyi halgazdasĂĄgot, sokat beszélgettem az ott dolgozĂł emberekkel, vezetĂľkkel, illetve tĂśbb szĂĄz oldalas szakmai leĂ­rĂĄst is kaptam, hogy kĂśzérthetĂľen és egyszerĂťen, viszont kimerĂ­tĂľen alkothassak véleményt, adjak tĂĄjékoztatĂĄst hortobĂĄgyi hal/ponty Ăźgyben.

Az elsĂľdleges témaapropĂł a konyhakész ĂĄllapotban is beszerezhetĂľ, irdalt pontyfilé volt, hiszen a pontyfogyasztĂĄst napjainkban a szĂĄlkakérdés ĂĄrnyékolja be, részben. MĂĄsrészt, gyakran merĂźl fel téves elképzelés a pocsolya Ă­zĂť tavi halakkal kapcsolatban, de a hortobĂĄgyi ponty éppen nem az. MĂĄr, ha sikerĂźl eredeti hortobĂĄgyi pontyot megvĂĄsĂĄrolnunk. Sokkal kisebb tételben kerĂźl forgalomba eredeti hortobĂĄgyi ponty, mint amennyit hiszĂźnk, ezt részben alĂĄtĂĄmasztja a tény, hogy a hortobĂĄgyi halgazdasĂĄg a jelenlegi kapacitĂĄs tĂśbbszĂśrĂśsét teljesĂ­teni is képes volna. Az kĂźlĂśn hab a tortĂĄn, hogy friss, irdalt, konyhakész pontyfilé elĂľkészĂ­tésére és értékesĂ­tésére is rendelkezésre ĂĄll, ha megfelelĂľ igény volna mĂśgĂśtte.

MeggyĂľzĂľdésem, hogy a téma gyér ismerete pusztĂĄn az informĂĄciĂł hiĂĄnyĂĄbĂłl adĂłdik, hiszen azt gondolom, hogy igény volna az olcsĂł, friss, rĂĄadĂĄsul konyhakész magyar halra (is).

RĂśvid, de velĂľs tanulmĂĄnyom ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsĂĄt kĂśvetĂľen néhĂĄny ételt is elkészĂ­tettem irdalt, hortobĂĄgyi pontybĂłl, melyeket nagy ĂśrĂśmmel mutatok majd be. NagyszerĂť volt dolgozni a konyhakész, irdalt ponttyal, kreativitĂĄsra és nemes egyszerĂťségre sarkallt. Az elkészĂźlt ételek pedig gyors elfogyasztĂĄsukra!

Az irdalt hortobĂĄgyi pontyfilébĂľl készĂźlt haltepertĂľt mĂĄr korĂĄbban bemutattam.

Ez Ăşton is kĂśszĂśnĂśm a HortobĂĄgyi HalgazdasĂĄg munkatĂĄrainak a kimerĂ­tĂľ és hasznos informĂĄciĂłkat, a kellemes ...