Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szoljanka
sponsored links
Megint elsurrant egy hét. Döbbenet, milyen gyorsan telnek a napok. A kiskorú is betöltötte a 2 és fél évet. Öregszik. De vissza az elejére. Nyakunkon a hétvége, meg egy beígért nyálkás, takony idõ is. Ideje összehozni valami tartalmas, melengetõ levest. Aztán most már jöjjön a tavasz.
A szoljanka tökéletes választás. Ráadásul 8 (esetleg 10 emberre) kb. 3500 ft-ból kihozható, amit eléggé baráti. Ez egy lehetséges verzió, mert persze ebbõl is létezik többféle. Emlékeztek a Tizedes meg a többiek spájzos jelenetére? Amikor az oroszok már ott voltak. Errõl jutott eszembe, hogy ez a leves a mi van a polcon/hûtõben/itthon alapon készül. Igazából a szoljanka név inkább az elkészítés módjára utal. Attól függõen, mi van otthon, változhat a hozzávalók listája.
Kell hozzá egy kis türelem, az el(õ)készítése tovább tart, mint kinyitni egy zacskós levest, de nagyon megéri bíbelõdni vele. Viszont itt csak nagyban lehet gondolkozni, ebbõl képtelenség keveset fõzni, szóval elõ a legnagyobb fazekakkal!
Elõkészítés: vérmérséklettõl függõen 35 -45 perc
Fõzési idõ: bõ 1 óra
Teljes elkészítési idõ: kb. másfél óra
Hozzávalók:
30 dkg füstölt tarja
60 dkg sertéslapocka
20 ? 25 dkg kolbász (lehetõleg házi)
8 ? 10 dkg szalonna
1 kis üveg ropogós csemegeuborka
30 dkg savanyú káposzta
4 szál sárgarépa
15 ? 20 dkg barna csiperkegomba
15 ? 20 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott)
1 fej vöröshagyma + 1 fej lilahagyma
1 doboz paradicsompüré (a nagyobbik aranyfácán tökéletesen megfelel)
3 szelet citrom
2 ek. liszt a sûrítéshez (elhagyható)
1 nagy doboz tejföl (legalább 20%-os)
só, bors
3 ? 4 kk. édes nemes õrölt pirospaprika
5 db babérlevél
1 csokor friss petrezselyemzöld (vagy fél csomag szárított)
fél csomag szárított kapor (ha kapunk, akkor 1 csokor friss)
4 gerezd fokhagyma (attól függõen, ki mennyire szereti fokhagymásan)
kapribogyó és erõs zöldpaprika a tálaláshoz
3 liter víz (vagy ha van, hús -vagy zöldségalaplé)
Elõvettem egy 5 literes fazekat. Feltûrtem a pólóm ujját és nekiláttam. A szalonnát felkockáztam, majd a fazékba tettem és a közepesnél kicsivel erõsebb lángon zsírjára sütöttem. Közben megpucoltam és apróra vágtam a hagymákat. Amikor a szalonna üvegesre sült, rádobtam a hagymát, kicsit sóztam, majd megdinszteltem.
Amíg a hagyma dinsztelõdött, felkockáztam a húsokat. Megpucoltam a sárgarépát és a fokhagymát, nedves szivaccsal áttöröltem a gombákat. Amikor a hagyma megpárolódott, hozzáadtam a kétféle húst és fehéredésig sütöttem. Közben finomra aprítottam a fokhagymát. Ekkor lehúztam a tûzrõl, megszórtam a piros paprikával, jól elkevertem és felöntöttem kb. 1 liter vízzel. A lényeg az, hogy éppen ellepje a víz a húst. Kaporral, petrezselyemzölddel, borssal és a fokhagymával fûszereztem. Visszatettem a tûzre és fedõ alatt félig megfõztem.
Ezalatt felkarikáztam a sárgarépát (4 ? 5 mm vastagra), felszeleteltem a gombát. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadtam az uborkát, a sárgarépát, a gombát, a zöldborsót és a káposztát (ha sok a leve, nyomkodjuk ki), a kolbászt és a paradicsompürét. Beletettem 3 karika citromot is. Enyhén sóztam csak, mert a füstölt tarja és a kolbász kellõen sós volt. Megszórtam még kevés kaporral és petrezselyemzölddel, egy nagy csipetnyi borssal. Felöntöttem 2 liter vízzel és fedõ alatt készre fõztem, amíg a hús és a zöldségek is megpuhultak.
Zárásként tejföllel lágyítottam, amit 2 ek. liszttel sûrítettem. A liszt elhagyható, és egyébként a tejföl is, úgyis nagyon finom lesz a végeredmény. Kevés kapribogyóval tálaltam.
Ne felejts el átnézni a Facebook oldalra. És ha már ott jársz, nyomhatsz egy lájkot is.
A lökést és az erõt a pucoláshoz, daraboláshoz a legfrissebb Vidék Íze magazinban található olvasói recept adta.
Páródi pálócleves (féleség).
Multifunkciós csirke ? a vasárnapi ebéd
Vörösboros aszalt szilvás diógolyók
Megint az angolok. A vanília sodó
A szoljanka tökéletes választás. Ráadásul 8 (esetleg 10 emberre) kb. 3500 ft-ból kihozható, amit eléggé baráti. Ez egy lehetséges verzió, mert persze ebbõl is létezik többféle. Emlékeztek a Tizedes meg a többiek spájzos jelenetére? Amikor az oroszok már ott voltak. Errõl jutott eszembe, hogy ez a leves a mi van a polcon/hûtõben/itthon alapon készül. Igazából a szoljanka név inkább az elkészítés módjára utal. Attól függõen, mi van otthon, változhat a hozzávalók listája.
Kell hozzá egy kis türelem, az el(õ)készítése tovább tart, mint kinyitni egy zacskós levest, de nagyon megéri bíbelõdni vele. Viszont itt csak nagyban lehet gondolkozni, ebbõl képtelenség keveset fõzni, szóval elõ a legnagyobb fazekakkal!
Elõkészítés: vérmérséklettõl függõen 35 -45 perc
Fõzési idõ: bõ 1 óra
Teljes elkészítési idõ: kb. másfél óra
Hozzávalók:
30 dkg füstölt tarja
60 dkg sertéslapocka
20 ? 25 dkg kolbász (lehetõleg házi)
8 ? 10 dkg szalonna
1 kis üveg ropogós csemegeuborka
30 dkg savanyú káposzta
4 szál sárgarépa
15 ? 20 dkg barna csiperkegomba
15 ? 20 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott)
1 fej vöröshagyma + 1 fej lilahagyma
1 doboz paradicsompüré (a nagyobbik aranyfácán tökéletesen megfelel)
3 szelet citrom
2 ek. liszt a sûrítéshez (elhagyható)
1 nagy doboz tejföl (legalább 20%-os)
só, bors
3 ? 4 kk. édes nemes õrölt pirospaprika
5 db babérlevél
1 csokor friss petrezselyemzöld (vagy fél csomag szárított)
fél csomag szárított kapor (ha kapunk, akkor 1 csokor friss)
4 gerezd fokhagyma (attól függõen, ki mennyire szereti fokhagymásan)
kapribogyó és erõs zöldpaprika a tálaláshoz
3 liter víz (vagy ha van, hús -vagy zöldségalaplé)
Elõvettem egy 5 literes fazekat. Feltûrtem a pólóm ujját és nekiláttam. A szalonnát felkockáztam, majd a fazékba tettem és a közepesnél kicsivel erõsebb lángon zsírjára sütöttem. Közben megpucoltam és apróra vágtam a hagymákat. Amikor a szalonna üvegesre sült, rádobtam a hagymát, kicsit sóztam, majd megdinszteltem.
Amíg a hagyma dinsztelõdött, felkockáztam a húsokat. Megpucoltam a sárgarépát és a fokhagymát, nedves szivaccsal áttöröltem a gombákat. Amikor a hagyma megpárolódott, hozzáadtam a kétféle húst és fehéredésig sütöttem. Közben finomra aprítottam a fokhagymát. Ekkor lehúztam a tûzrõl, megszórtam a piros paprikával, jól elkevertem és felöntöttem kb. 1 liter vízzel. A lényeg az, hogy éppen ellepje a víz a húst. Kaporral, petrezselyemzölddel, borssal és a fokhagymával fûszereztem. Visszatettem a tûzre és fedõ alatt félig megfõztem.
Ezalatt felkarikáztam a sárgarépát (4 ? 5 mm vastagra), felszeleteltem a gombát. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadtam az uborkát, a sárgarépát, a gombát, a zöldborsót és a káposztát (ha sok a leve, nyomkodjuk ki), a kolbászt és a paradicsompürét. Beletettem 3 karika citromot is. Enyhén sóztam csak, mert a füstölt tarja és a kolbász kellõen sós volt. Megszórtam még kevés kaporral és petrezselyemzölddel, egy nagy csipetnyi borssal. Felöntöttem 2 liter vízzel és fedõ alatt készre fõztem, amíg a hús és a zöldségek is megpuhultak.
Zárásként tejföllel lágyítottam, amit 2 ek. liszttel sûrítettem. A liszt elhagyható, és egyébként a tejföl is, úgyis nagyon finom lesz a végeredmény. Kevés kapribogyóval tálaltam.
Ne felejts el átnézni a Facebook oldalra. És ha már ott jársz, nyomhatsz egy lájkot is.
A lökést és az erõt a pucoláshoz, daraboláshoz a legfrissebb Vidék Íze magazinban található olvasói recept adta.
Innen is szemezgethettek
Páródi pálócleves (féleség).
Multifunkciós csirke ? a vasárnapi ebéd
Vörösboros aszalt szilvás diógolyók
Megint az angolok. A vanília sodó