A scsi és a borscs mellett a szoljanka méltĂĄn az egyik leghĂ­resebb orosz leves.

Izgalmas,  tartalmas és mégis ĂźdĂ­tĂľ. SavanykĂĄs jellege miatt jĂł mĂĄsnapossĂĄgra is.
Természetesen ahĂĄny hĂĄz annyi szokĂĄs, de azért van pĂĄr meglepĂľ kĂśtelezĂľ hozzĂĄvalĂłja:  sokféle hĂşs (fĂźstĂślthĂşs, szalĂĄmi, virsli, marhahĂşs vegyesen) , olivabogyĂł , kapribogyĂł, citrom és a tejfĂśl.
Gyakran készĂ­tik erdei gombĂĄval is ezért most én is tettem a levesbe, hogy gazdagĂ­tsam. 
Eredeti vĂĄltozatban, persze elĂľszĂśr kĂźlĂśn elkészĂ­tik a marhahĂşslevest és utĂĄna  adjĂĄk hozzĂĄ a  hĂşslevest a pirĂ­tott zĂśldségekhez, de én most a kompakt vĂĄltozatot készĂ­tettem el. NépszerĂť orosz recept variĂĄciĂł itt olvashatĂł. 

HozzĂĄvalĂłk:

20 dkg marhahĂşs (marhafartĂľ)
20 dkg fĂźstĂślt fĂľtt sonka
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szĂĄl sĂĄrgarépa
100 g szĂĄrĂ­tott erdei gomba (persze lehet friss gombĂĄt is beletenni)
2 ek paradicsompĂźré
2 kk csĂ­pĂľs parpikapĂźré (ErĂľs Pista, vagy chilikrém) ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/03/25/szoljan...