sponsored links

Havonta egyszer szoktam kĂŠszĂ­teni csirkemĂĄjat, mert szeretem, de prĂłbĂĄlok mindig mĂĄst kihozni belĂľle.
Úgy alakult ma, hogy a fagyasztóból került ki az ebéd hozzávalóinak nagyobb része.
Tetszett a bazsalikom ĂŠs a szilva Ă­zharmĂłniĂĄja.

HozzĂĄvalĂłk:

• 500 g fagyasztott csirkemĂĄj
• 15 db fagyasztott szilva
• 1 evĂľkanĂĄl fagyasztott bazsalikom
• 1 evĂľkanĂĄl olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kg burgonya
• tej
• szerecsendiĂł
• pici frissen ĂľrĂślt bors
• sĂł
• 1 evĂľkanĂĄl vaj

A kiolvasztott csirkemĂĄjat letisztĂ­tottam a hĂĄrtyĂĄktĂłl, erektĂľl, mert sĂźtĂŠskor-fĂľzĂŠskor ĂśsszehĂşznĂĄ a belsĂľsĂŠget, ĂŠs kemĂŠny rĂĄgĂłs maradna.
Nem beszĂŠlve az esztĂŠtikumĂĄrĂłl!
A nagyobb mĂĄjakat kettĂŠ vĂĄgtam, majd fĂŠl ĂłrĂĄra zĂşzott fokhagymĂĄs tejben ĂĄztattam.
Így még ízletesebb lesz!
Az olajat felhevĂ­tettem, ĂŠs a tejtĂľl lecsepegtetett mĂĄjat beleraktam, majd megborsoztam ĂŠs rĂĄszĂłrtam az ĂśsszevĂĄgott bazsalikomot.
Öt percig erõs lángon sütöttem, majd hozzáadtam a fagyasztott szilvát, és még ugyanennyi ideig kicsit mérsékeltebb lángon pároltam.
Ennyi idĂľ kell, hogy a szilva kiolvadjon, ĂŠs az Ă­ze hozzĂĄadĂłdjon a mĂĄjas-fĂťszeres szafthoz.
KĂśzben burgonyapĂźrĂŠt kĂŠszĂ­tettem, melyhez a vĂŠgĂŠn szerecsendiĂłt reszeltem Ă­zesĂ­tĂľnek.
Egy nagyobb tĂĄlra salĂĄtaleveleket rendeztem, majd a a pĂźrĂŠt habzsĂĄkba tĂśltĂśttem, ĂŠs Ă­gy nyomtam ki a salĂĄtĂĄkra.
A mĂĄjat is kĂśrberaktam, ĂŠs a szilvĂĄkkal koronĂĄzva tĂĄlaltam az ĂŠtelt.
A szerecsendiĂłt megvehetjĂźk egĂŠszben vagy ĂľrĂślve. Mivel az ĂľrĂślt vĂĄltozat aromĂĄja hamar elillan, ĂŠrdemes egĂŠszben venni, ĂŠs felhasznĂĄlĂĄskor reszelni vagy frissen ĂľrĂślni belĂľle.
A fĂťszert tartsuk jĂłl zĂĄrĂłdĂł, ĂĄtlĂĄtszĂł ĂźvegedĂŠnyben, sĂśtĂŠt, hĂťvĂśs helyen.
A szerecsendiĂł jĂłl illik a pĂĄrolt zĂśldsĂŠgekhez (fĂľleg a spenĂłthoz ĂŠs a karfiolhoz), burgonyaĂŠtelekhez, sajtmĂĄrtĂĄshoz ĂŠs besamelhez, illetve ĂŠdes sĂźtemĂŠnyekhez, hĂşskĂŠszĂ­tmĂŠnyekhez ĂŠs felvĂĄgottakhoz. OlaszorszĂĄgban a derelye (ravioli) tĂśltelĂŠkĂŠt is ezzel Ă­zesĂ­tik.
A magas hĂľmĂŠrsĂŠklet ĂĄrt a szerecsendiĂł aromĂĄjĂĄnak. EzĂŠrt csak a fĂľzĂŠs vĂŠgĂŠn, frissen ĂľrĂślve adjuk az ĂŠtelhez.
ForrĂĄs