Kétféle pogĂĄcsĂĄt sĂźtĂśttem, és sajtbombĂĄt is készĂ­tettem szilveszterre. A lelkesedés persze most is nagyobb volt, mint a tényleges igény, mert az elĂĄllĂłbb fajtĂĄkbĂłl még most is rakosgatunk néhĂĄnyat.

Hajtogatott pogĂĄcsa (Kb. 30 kĂśzepes darab):

50 dkg lisztet elmorzsolunk 25 dkg vajjal, 2 teĂĄskanĂĄl sĂłval. ÖsszegyĂşrjuk 1 dl tejfĂśllel és 4 dkg 1 dl tejben, 2 kockacukorral felfuttatott élesztĂľvel. DuplĂĄn hajtogatjuk, hĂĄromszor. Vagyis kinyĂşjtjuk kb. 1 cm vastag téglalappĂĄ, a két keskenyebbik oldalĂĄt behajtjuk a kĂśzepéig, és  azutĂĄn a kĂśzepén is Ăśsszehajtjuk. 20 perc pihentetés utĂĄn a tésztĂĄt ismét kinyĂşjtjuk, és a hajtogatĂĄst megismételjĂźk Ăşgy, hogy az az elĂľzĂľre merĂľleges legyen. Újabb 20 perc, Ăşjabb hajtogatĂĄs. EzutĂĄn ...

Folytatás a blogon ... ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/201...