Így utĂłlag visszanézve a szilveszter pont annak megfelelĂľen alakult, ahogy ehhez a jeles dĂĄtumhoz viszonyulok. Az azonban hagyomĂĄny, hogy ilyenkor nĂĄlunk sĂźlt hĂşs és klasszikus hidegtĂĄlas ételek kerĂźlnek az asztalra. Semmi felesleges zsonglĂľrkĂśdés. FranciasalĂĄta, kaszinĂłtojĂĄs. Ezek egyszerĂťek, passzolnak egy nagy ivĂĄszat elé és mĂśgé, egy finom, egészben sĂźlt karaj mellé.

Megmondom Ăľszintén, nagyon sokĂĄig rĂĄ se tudtam nézni a kaszinĂłtojĂĄsra. Nem tudom miért, mivel nem is kĂłstoltam meg soha, de talĂĄn a vizuĂĄlis élmény, mely gyerekként elég sokat szĂĄmĂ­tott nekem. BĂĄr anyĂĄm folyton unszolt, hogy nem is tudhatom, amĂ­g nem kĂłstolom, de csak felnĂľtt fejjel merĂźltem el a tojĂĄs hasznosĂ­tĂĄsĂĄnak e csodĂĄlatos formĂĄjĂĄban.

A kaszinĂłtojĂĄsrĂłl nem tĂşl sok informĂĄciĂł van a régi idĂľkbĂľl sem. Az biztos, hogy a tĂśltĂśtt tojĂĄsrĂłl Andor Csaba Ízes Étkek cĂ­mĂť Ă­rĂĄsĂĄban elég hosszan emlĂ­tést tesz, mint viszonylag népszerĂť hidegkonyhai ételrĂľl. Ma mĂĄr persze sokkal kevesebb kreativitĂĄs van a kaszinĂłtojĂĄsban. A szĂĄzadfordulĂłn és még az Ăśtvenes-hatvanas években a nagyobb mennyiségben elkészĂ­tett kaszinĂłtojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄt példĂĄul tejbe ĂĄztatott kenyérrel homogenizĂĄltĂĄk, és népszerĂť Ă­zesĂ­tĂľ volt a petrezselyem is.

Abban azonban a legtĂśbb régi leĂ­rĂĄs megegyezik, hogy a tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄnak erĂľteljes Ă­zét nem elnyomni vagy ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/01/06/szilve...