SZILVA CHUTNEY

2017-09-27

sponsored links


1 kg szilva
1 nagy fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
kis darab friss gyömbér reszelve
4 evõkanál balzsamecet
2 teáskanál õrölt fahéj ( vagy 2 db egész )
fél teáskanál õrölt szegfûszeg
1 csillagánizs
1  piros chili paprika kimagozva apróra vágva
1 dl vörösborecet vagy almaecet
20 dkg barnacukor
1 csipet só
kevés frissen õrölt bors (ízlés szerint)

 



A megmosott kimagozott szilvát elnegyedeljük, a lilahagymát vékony félkarikára vágjuk, fokhagymát összepréseljük,  a gyömbért lereszeljük, a chilit felaprítjuk. Az egészet egy nagyobb fazékban feltesszük fõzni, közben hozzáadagoljuk a fûszereket, majd 1-1,5 órát fõzzük, amíg szinte egynemûvé válik, és jól besûrûsödik. A vörösborecetet a végére hagyjuk, amikor már majdnem kész csak az utolsó 5 percben keverjük hozzá. Még forrón üvegekbe adagoljuk, 5 percre fejtetõre állítjuk, majd másnapig száraz dunsztba rakjuk.

Folytats a blogon ... lucullusi.blogspot.com/2017/09/szilva...

sponsored links

Keres?s