Szerzetesek szakĂĄllĂĄval kĂŠszĂźlt spaghettik spĂĄrgĂĄval ĂŠs piros kaliforniai paprikĂĄval

Kerestem a neten a magyar nevĂŠt ennek az ĂŠppen most szezonjĂĄt ĂŠlĂľ zĂśldsĂŠgnek, de sehogy nem bĂ­rtam kiderĂ­teni, mi ez. Itt tĂśbb neve is van, de egyikre sem lelt semmit a net magyarul. HĂĄtha valaki a kĂŠprĂľl felismeri. Salsola soda az egyik latinul hangzĂł neve. 

MĂĄs kĂŠpeket itt talĂĄlni rĂłla:

Olvastam, hogy igen kivĂĄlĂł vĂ­zhajtĂł ilyenkor tavasszal, elĂŠg lenne belĂľle naponta 100 g-ot enni pĂĄr hĂŠtig, hogy ĂĄtmossuk a szervezetet tavaszi nagytakarĂ­tĂĄs cĂ­mĂŠn, ĂŠs egyĂŠb nem is kellene az egĂŠszsĂŠghez.

Vettem hĂĄt gyorsan. Ezt a vad bozĂłtot alaposan meg kell tisztĂ­tani - levĂĄgni a piros gyĂśkĂŠrrĂŠszĂŠt, ĂĄtmosni a "hajat".

Én egy egész csokrot fõztem ma meg, de a tésztába csak a fele ment. A másik fele majd a salátában végzi ma este. Valamint megmaradt egy másik projektbõl egy fél piros kaliforniai paprika és a hûtõben még volt 4 szál spárga. Ezeket használtam fel a mai tésztához.

A bozontos hajat feltettem fĂľzni bĂľ vĂ­zben. KĂśzben a spĂĄrgĂĄt ĂŠs a paprikĂĄt is megmostam, felaprĂ­tottam. Egy serpenyĂľben vajat forrĂłsĂ­tottam, ĂŠs megfuttattam benne a zĂśldsĂŠgeket. A szakĂĄll kĂśzben megpuhult, kiszedtem hĂťlni, nem leszĂťrtem, a felĂŠt kisebb darabokra vĂĄgtam ĂŠs a serpenyĂľbe dobtam azokat is. A vizet, amiben fĂľttek, sĂłztam, beledobtam a spaghettit, ĂŠs a csomagolĂĄson szereplĂľ idĂľ alatt kĂŠszre fĂľztem. MiutĂĄn megfĂľtt, kĂŠt szedĂľkanĂĄl vizet felfogtam, majd a tĂŠsztĂĄt leszĂťrtem, a feltĂŠthez adtam, a fĂľzĂľvĂ­zbĂľl hozzĂĄadtam annyit, amivel krĂŠmesre tudtam keverni, borsoztam, majd tĂĄlaltam.

Reszelt parmezĂĄnnal kĂ­nĂĄltam.

Nagyon finom ízû ez a szakáll, ropogós, teli, ízletes. Nem üres szálakra kell gondolni, mint amilyen a metélõhagyma is. Én ropogósan szeretem, sajnos nem mértem a fõzési idõt, de azt hiszem, bármilyen formában finom lehet, nem lehet eltéveszteni.