Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szerelmes piskótatekercs
sponsored links
Jegyesoktatásra járunk Párommal, ami nagyon romantikus dolog ugye... csak picit nekünk késõn van. Pontosabban nagyon. Ugyanis mi reggel 7-re járunk dolgozni, a jegyessuli pedig este 8 és 10 között van... amikor is az én biológiai órám már igencsak az alvás felé orientálódna. És hiába érdekes, sajnos energiaügyileg már nem vagyunk a toppon.
Talán pont ezért kezdtem el sütit sütni minden alkalomra: pici ráhangolódás, ébredezés maga a sütés, no meg ott is jelzem valahogy, hogy motivált vagyok én, csak álmos is. (o;
Sütöttem már répatortát, Gabi-féle költözõs sütit (majd egyszer ezt is leírom), legutóbb pedig mandulalikõrös trüffelkrémmel töltött piskótatekercset. Ennek most nagy sikere volt, még el sem kezdõdött a program, amikor már el is fogyott. Pedig nem is volt annyira szép, mint szerettem volna...
A trüffelkrém a szokásos: 200 ml tejszínbe beleolvasztottam egy tavalyi fehércsoki hóembert (o; és étcsokit, összesen 20 dekát. Kihûtöttem - most már sajnos csak a hûtõben volt erre alkalmas hely. Ezt már elõre elkészítettem, hogy másnap csak kenni keljen.
A piskótához egy roppant egyszerû receptet örököltem: ahány tojás, annyiszor 4 dkg cukor, annyiszor 6 dkg liszt és annyiszor 2 evõkanál szódavíz. No meg sütõpor a lisztbe. És egy pici só.
A tojássárgájával elkeverjük a cukrot, lazítjuk a szódavízzel, majd hozzáadjuk a sütõporos lisztet és csipet sót. A tojásfehérjét felverjük, lazán beleforgatjuk a masszába, és mehet is a sütõbe.
Én most négy tojással csináltam.
Volt egy nem is olyan rég felfedezett technika, amit már nagyon ki akartam próbálni: a piskótatekercs mintázása színes tésztával, sütõpapíron.
Így a massza elkészülte után kivettem pár evõkanálnyi masszát, amihez piros ételfestéked adtam. A tepsit sütõpapírral béleltem, és erre szívószállal szíveket festettem a rózsaszín masszából: két pötty egymás mellé, majd összehúzzuk õket.
A sütõt elõmelegítettem, és ezeket a szíveket betettem a sütõbe, hogy egy picit szikkadjanak. Jelzem, én túl sokáig tartottam bent, szerintem max 1 perc elég! Következõleg így fogom csinálni.
Utána ráöntöttem a színtelen masszát is, elegyengettem, tûpróbáig sütöttem. (ja, és ami maradt piros massza, azt is ráöntöttem sütés elõtt... rosszat nem tehet alapon)
Amikor megsült, kifordítottam egy konyharuhára, gyönyörködtem egy sort a megpirult szívekben, majd feltekertem szorosan. Arra kell csak figyelni, hogy a minta kifelé kerüljön.
Feltekerve hûtöttem ki, amikor már langyos volt, kicsit lazítottam a tekercsen, mozgattam, hogy ne törjön majd el.
A krémet habverõvel habosítottam, majd megkentem vele jó vastagon a kihûlt tekercset. Feltekertem, és a hûtõbe tettem, hogy a krém szilárduljon még egy kicsit.
Tálalás elõtt szeleteltem.
Talán pont ezért kezdtem el sütit sütni minden alkalomra: pici ráhangolódás, ébredezés maga a sütés, no meg ott is jelzem valahogy, hogy motivált vagyok én, csak álmos is. (o;
Sütöttem már répatortát, Gabi-féle költözõs sütit (majd egyszer ezt is leírom), legutóbb pedig mandulalikõrös trüffelkrémmel töltött piskótatekercset. Ennek most nagy sikere volt, még el sem kezdõdött a program, amikor már el is fogyott. Pedig nem is volt annyira szép, mint szerettem volna...
A trüffelkrém a szokásos: 200 ml tejszínbe beleolvasztottam egy tavalyi fehércsoki hóembert (o; és étcsokit, összesen 20 dekát. Kihûtöttem - most már sajnos csak a hûtõben volt erre alkalmas hely. Ezt már elõre elkészítettem, hogy másnap csak kenni keljen.
A piskótához egy roppant egyszerû receptet örököltem: ahány tojás, annyiszor 4 dkg cukor, annyiszor 6 dkg liszt és annyiszor 2 evõkanál szódavíz. No meg sütõpor a lisztbe. És egy pici só.
A tojássárgájával elkeverjük a cukrot, lazítjuk a szódavízzel, majd hozzáadjuk a sütõporos lisztet és csipet sót. A tojásfehérjét felverjük, lazán beleforgatjuk a masszába, és mehet is a sütõbe.
Én most négy tojással csináltam.
Volt egy nem is olyan rég felfedezett technika, amit már nagyon ki akartam próbálni: a piskótatekercs mintázása színes tésztával, sütõpapíron.
Így a massza elkészülte után kivettem pár evõkanálnyi masszát, amihez piros ételfestéked adtam. A tepsit sütõpapírral béleltem, és erre szívószállal szíveket festettem a rózsaszín masszából: két pötty egymás mellé, majd összehúzzuk õket.
A sütõt elõmelegítettem, és ezeket a szíveket betettem a sütõbe, hogy egy picit szikkadjanak. Jelzem, én túl sokáig tartottam bent, szerintem max 1 perc elég! Következõleg így fogom csinálni.
Amikor megsült, kifordítottam egy konyharuhára, gyönyörködtem egy sort a megpirult szívekben, majd feltekertem szorosan. Arra kell csak figyelni, hogy a minta kifelé kerüljön.
Feltekerve hûtöttem ki, amikor már langyos volt, kicsit lazítottam a tekercsen, mozgattam, hogy ne törjön majd el.
A krémet habverõvel habosítottam, majd megkentem vele jó vastagon a kihûlt tekercset. Feltekertem, és a hûtõbe tettem, hogy a krém szilárduljon még egy kicsit.
Tálalás elõtt szeleteltem.