Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szerecsendiós csirkemell zöldséges tésztával
sponsored links
Szokásos szerdai napom volt… Sok munka, kacifántos hazajutás, kevés idõ a bevásárlásra. A “spórolós” szupermarket esett a legközelebb, és meglepõdtem, hogy milyen jó a választék a Boráros téri üzletükben. Többféle ázsiai fûszerük is volt, a szójaszósz kínálat pedig vetekszik több keleti fûszerboltéval a városban. Egyszóval nagy meglepetésre minden hozzávalót sikerült gyorsan beszereznem. Nagy örömömben még a vacsorát is kihagytam és egy pohár sör társaságában nekiláttam a fõzéshez. A következõ sorokban megtudhatjátok, Apátok hogyan készít keleti jellegû ételt egyszerû hozzávalókból.
Hozzávalók:
- 1 csirkemell filé
- 100 g csiperke gomba
- 4 evõkanál szójaszósz
- 1 db vörös kaliforniai paprika
- 1 db étkezési paprika
- 1 fej lila hagyma
- 250 g spagetti tészta
- 2 kiskanál õrölt szerecsendió
- só és bors
- 2 evõkanál napraforgó olaj
A keleti konyhában mindennek az alapja a megfelelõ felkészülés. A zöldségek és a hús elõkészítésére több idõm ment rá, mint magára a sütésre. Azonban legelõször a tésztát tettem fel fõni, egy pici sóval és egy kanál napraforgó olajjal, hogy ne ragadjon össze. Eközben felaprítottam a zöldségeket és a gombát, viszonylag vékony szeletekre. A csirkemellel is ugyan ezt tettem, azután megszórtam a szerecsendióval, megsóztam és borsoztam, majd egy tálban összeforgattam, hogy jobban átjárják a fûszerek.
Ezután hozzáfogtam a hús sütéséhez, egy kanál napraforgó olaj társaságában. Addig pirítottam a csirkemellet, amíg aranysárga nem lett a külseje. Majd félretettem egy tálba, és lefedtem alufóliával. Közben a tészta is elkészült és lekapcsoltam alatta a tûzhelyet. Aztán alárobbantottam a serpenyõnek, magas hõmérsékleten beletettem a paprikát, valamint a gombát és a hagymát, és meglocsoltam 4 evõkanál szójaszósszal. Picit pirítottam aztán közepes hõmérsékleten pároltam, amíg össze nem esett. Ezután hozzáadtam a megszûrt tésztát és megpirítottam a zöldségekkel együtt, kb. 10 perc alatt.
Tálaláskor ráhelyeztem a húst és jó ízzel elfogyasztottam belõle egy tállal, a többit pedig eltettem holnapra. A szerecsendió friss ízt kölcsönöz a húsnak, a szójaszósz pedig igazán pikánssá teszi a zöldségeket és a tésztát. Jó étvágyat kívánok! Apa
