A es?k ut?n t?bbsz?r is el?j?n egy ?vben. A j?d?sf?lgomb?val nem egyszer, de van , amikor a k?s?i lask?val is tal?lkozik k?s? ?sszel. ?n ?gy vagyok vele, hogy szegf?gomba leves b?rmikor, m?s gomb?val is vegyesen. Jellegzetes, f?szeres ?zt ad a levesnek, nagyon finom. Gyerekkoromban pirospaprik?s-r?nt?sos szegf?gombalevest f?z?tt n?ha anyuk?m, f?z?m ?gy is, ?s f?z?m tejf?l?s vagy tejsz?nes gyenge habar?ssal is, vagy csak tejsz?nesen vagy tejf?l?sen liszt n?lk?l. Ennek a levesnek pedig m?g plusz ?zt ad a friss zamatos turbolya. ?sszel kib?jik magr?l, m?g nagyon gyeng?n ?nizsos, ?gy nagyon finom.

Elk?sz?t?s: 

A gy?k?rz?lds?geket kock?ra v?gtam, a gomb?kat, ha kellett kisebbre v?gtam. Olajon apr?ra v?gott fokhagym?t pir?tottam, egy kisebb v?r?shagym?t is mell? tettem, majd a s?rgar?p?t, hogy kis sz?nt adjon a zsirad?kban kiold?d? karotin. Ezut?n a t?bbi gy?k?rz?lds?get ?s a gomb?kat, majd fel?nt?ttem a sz?ks?ges mennyis?g? v?zzel. S?ztam, borsoztam, ?s a z?lds?gek roppan?sra f?v?s?ig f?ztem, majd tejf?l?sen behabartam. A zamatos turboly?t a t?ny?rban sz?rtam csak r?. Ha a szegf?gomba ?z?t m?g ink?bb szeretn?m ?rezni, akkor a j?d?sf?l?t el?f?z?m ?s m?r csak f?zve teszem hasonl?k?pp a gombalevesbe. A j?d?sf?l jellegzetes er?sebb arom?j?t nem mindenki kedveli.

Folytatás a blogon ... erdokostolo.blogspot.com/2023/10/szeg...