sponsored links

Az elmĂşlt hétvégén ismét talĂĄlkozĂłt tartott az Erdélyi konyha szerkesztĂľcsapata, melynek ezĂťttal mesés helyszĂ­nt biztosĂ­tott az ivĂłi Honor Villa. A régi vadĂĄsztanyĂĄk hangulatĂĄt idézĂľ villĂĄt a mai kor minden modernségével felszerelték, és tĂśkéletes helyszĂ­ne egy kis téli kikapcsolĂłdĂĄsnak. Albert AndrĂĄs hĂĄzigazda jĂłvoltĂĄbĂłl két gyĂśnyĂśrĂťszép napot tĂśltĂśttĂźnk el IvĂłban. A csapatépĂ­tĂľ hétvége azonban nemcsak a szĂłrakozĂĄsrĂłl szĂłlt, hanem a "kemény munkĂĄbĂłl" is kivettĂźk a részĂźnket: fĂľztĂźnk és fotĂłztunk, no meg ettĂźnk. És ha figyelembe vesszĂźk, hogy két nap alatt lefĂľztĂźnk 13-féle komplett fogĂĄst, plusz még hozzĂĄjĂśttek a HonĂľr VadhĂşs késztermékei (kĂźlĂśnféle kolbĂĄszok, pastramik, virsli), a kemény munkĂĄt mĂĄr rĂśgtĂśn nem is kell idézĂľjelbe tenni. AbbĂłl, amit ott fĂľztĂźnk, néhĂĄny fogĂĄst mĂĄr megmutattam, a tĂśbbit pedig majd megtalĂĄljĂĄtok a mĂĄrciusi Erdélyi konyhĂĄban, illetve az Erdélyi konyha hĂşsvéti kĂźlĂśnszĂĄmĂĄban...
A fotĂłzĂĄsban Gyugyi Péter, a Gusto és a NĂľk lapja konyha magazinok fotĂłsa volt segĂ­tségĂźnkre, Ăľ irĂĄnyĂ­tott, vezetett be bennĂźnket a gasztrofotĂłzĂĄs rejtelmeibe. Azért PĂĄlinkĂĄs Norbert, a TV Paprika producere sem rejtette véka alĂĄ fotĂłzĂĄssal kapcsolatos javaslatait, sĂľt kétféle fĂľztjét is élvezhettĂźk.

KétfĂľs csapatokra osztva, mindenki két-két fogĂĄst készĂ­tett. Én JutkĂĄval kerĂźltem pĂĄrba, a SĂźssĂźnk-fĂľzzĂźnk valamit blog tulajdonosĂĄval, és Fortuna két isteni fogĂĄst rendelt nekĂźnk elkészĂ­tésre: Mangalicacomb vadĂĄszné mĂłdra, és SzarvasropogĂłs csĂ­ki mĂĄrtĂĄssal. Minden szerénység nélkĂźl elmondhatom, hogy isteni lett mindkettĂľ, sĂľt, a szarvasropogĂłsnak olyan keletje volt, hogy mire tĂĄlalni kellett, egyetlen darab ĂĄrvĂĄlkodott az edényben, amibe kiszedtĂźk. Még jĂł, hogy a fotĂłzĂĄshoz félretettem néhĂĄnyat...

SzarvasropogĂłs csĂ­ki mĂĄrtĂĄssal

HozzĂĄvalĂłk: ...