Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szarvaspörkölt csipetkével
sponsored links
Vasárnap lévén többfélét fõzünk, hogy holnapra is maradjon....ez nálunk nem egy egyszerû feladat, mert sokszor még kihûlni sem marad ideje a kajának, nemhogy másnapra is elég legyen! Szóval, Botika már olyan éhes volt, hogy nem tudta kivárni, amíg elkészül minden, így õ nem ezt ebédelt, aztán elment aludni...amikor aztán felébredt, meglátta ezt a pörit és a csipetkét, majd` kiugrott a kezembõl, hogy õ kér ilyet...végül két tányérral még megevett belõle...:-)
Hozzávalók:
1 kg szarvas hús
2 fej vöröshagyma
1 darab füstölt szalonna
Kevés olaj
1 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
Só, ízlés szerint
2 csapott ek õrölt piros papika
3 kisebb krumpli
A csipetkéhez:
30 dkg liszt
2 tojás
Pici só
Víz, amennyitõl gyúrhatóvá válik
Elkészítése:
A kockára vágott vöröshagymát a paradicsommal, pici sóval kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, zúzott fokhagymát, együtt pirítjuk egy picit, majd levesszük a tûzrõl és be.ekeverjük a pirospaprikát. Beledobjuk a felkockázott húst is, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Közepes lángon puhára fõzzük. A szarvas korától függõen hosszabb-rövidebb ideig tarthat, amíg megpuhul. Nekem most szerencsém volt, sikerült egy fiatal példányt kifogni...:-)
Ha puha a hús, beledobjuk a hasábra vágott krumplikat és addig fõzzük tovább, amíg a krumpli is megpuhul.
A csipetke hozzávalóiból tésztát gyúrunk.Gombócot formázunk belõle, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, cikkekre vágjuk, és elcsípkedjük azokat. Lobogó vízben kifõzzük.
1 kg szarvas hús
2 fej vöröshagyma
1 darab füstölt szalonna
Kevés olaj
1 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
Só, ízlés szerint
2 csapott ek õrölt piros papika
3 kisebb krumpli
A csipetkéhez:
30 dkg liszt
2 tojás
Pici só
Víz, amennyitõl gyúrhatóvá válik
Elkészítése:
A kockára vágott vöröshagymát a paradicsommal, pici sóval kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, zúzott fokhagymát, együtt pirítjuk egy picit, majd levesszük a tûzrõl és be.ekeverjük a pirospaprikát. Beledobjuk a felkockázott húst is, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Közepes lángon puhára fõzzük. A szarvas korától függõen hosszabb-rövidebb ideig tarthat, amíg megpuhul. Nekem most szerencsém volt, sikerült egy fiatal példányt kifogni...:-)
Ha puha a hús, beledobjuk a hasábra vágott krumplikat és addig fõzzük tovább, amíg a krumpli is megpuhul.
A csipetke hozzávalóiból tésztát gyúrunk.Gombócot formázunk belõle, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, cikkekre vágjuk, és elcsípkedjük azokat. Lobogó vízben kifõzzük.