A vĂĄlsĂĄg okozta sĂşlyos csapĂĄsok enyhĂ­tése céljĂĄbĂłl készĂ­tettem ezt az ételt tegnap vacsorĂĄra. Persze a dologhoz hozzĂĄtartozik, hogy a mĂşlt héten a MetrĂłban rendkĂ­vĂźli éleslĂĄtĂĄsomnak és helyzetfelismerésemnek kĂśszĂśnhetĂľen kihagyhatatlan ajĂĄnlatot fogtam, alig tĂśbb, mint 1000 forintért vĂĄsĂĄroltam egy kilĂł szarvasgerinc filét. Igaz, hogy fagyasztott, na de ennyiért csirkét sem kapni. Nem akartam tĂşlbonyolĂ­tani a dolgot, csak hogy a szarvas hĂşsa a maga valĂłjĂĄban érvényesĂźljĂśn, ezért nem volt sem barokkos fĂťszerezés-pĂĄcolĂĄs, sem tĂşlspilĂĄzott kĂśret. EgyedĂźl a turbolyĂĄbĂłl készĂźlt pesztĂł volt a kis extra, amely viszont remekĂźl illik a hĂşshoz.

- 1.1-1.2 kg szarvasgerinc filé
- sĂł, bors, olĂ­vaolaj

- 1.2 kg kiflikrumpli
- 2-3 ek mangalica zsĂ­r (lehet liba-, kacsazsĂ­r is vagy olĂ­vaolaj is)
- sĂł
- 1 fej fokhagyma ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2012/03/30/szarvasgeri...