Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szalonnás-lilahagymás káposztaágyon ropogósra sült pácolt sertésoldalas
sponsored links
A lucskos káposztához, a tárkonyos-selymes malacragu leveshez és ehhez az ételhez egyszerre vásároltam be. Az egész malaclapockából egy jó félkilós színhús darab ment a ragulevesbe, a bõrös részek (persze bõven színhús is) a lucskos káposztába. Két nagy fej káposztát vettem, egy édeset és egy savanyút. Az édes káposzta egy az egyben ment a lucskos káposztába a savanyú káposztából pedig csak egy kevés, úgy 30 dkg. Körülbelül egy kilónyi savanyú káposztám maradt, olyan 50 mm-Jól elõkészíthetõ, aránylag kevés törõdést igénylõ, olcsó étel ez, és szerintem rettentõen finom.
Elõzõ nap már befûszereztem a szép, 1,5 kg-os darab oldalast. Bedörzsöltem durva szemû fokhagyma granulátummal (lehet természetesen friss fokhagyma is átnyomva, de én szeretem a granulátumot, mert nem ég meg, amikor a húst felpirítom) frissen õrölt szárított gyömbérrel és durvára õrölt színes borssal.
Másnap készítettem egy egyszerû pácot, 1 evõkanál mézbõl, két evõkanál olvasztott libazsírból, egy evõkanál finom tengeri sóból, amibe két apró, szárított macskapöcse paprikát morzsoltam el a magjai nélkül. Ezzel a páccal csak ...