Lassan fél éve, hogy kaptam egy hatalmas és gyĂśnyĂśrĂť, sĂźtésre alkalmas cserépedényt, amelynek a felavatĂĄsa mindeddig elmaradt. Az utĂłbbi hetekben mĂĄr erĂľsen érett a projekt, azonban a kora Ăľszi kĂĄnikulĂĄra valĂł tekintettel egyre csak halogattam, kinek van kedve ebben a melegben ĂłrĂĄkig fĂťteni a sĂźtĂľt. VasĂĄrnap azonban mĂĄr nem volt mentség, annĂĄl is inkĂĄbb, mert mĂĄr idejét sem tudom, mikor ettem utoljĂĄra szabolcsi tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt (igazĂĄn jĂłt még annĂĄl is inkĂĄbb). Még javĂĄban tart az idei kivĂĄlĂł paradicsomszezon, hiba lett volna kihagyni friss paradicsombĂłl készĂ­tve. ElĂľre kell bocsĂĄtanom, az én megoldĂĄsom nem teljesen authentikus, hiszen manapsĂĄg eleve nagyon kevesen készĂ­tik sĂźtĂľben a tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt (pedig Ă­gy az igazi!), de nem volt szĂ­vem megcsonkĂ­tani a kĂĄposztaleveleket sem, Ă­gy aztĂĄn a szĂĄrmĂĄk is nagyobbak a Szabolcsban megszokottnĂĄl. Ez egyébként meglĂĄtĂĄsom szerint egyĂĄltalĂĄn nem probléma, talĂĄn Ă­gy kicsit mĂĄs, kontrasztosabb  Ă­zhatĂĄst lehet elérni.  Harmadrészt, a fĂťszerezés sem a megszokott, nem valĂłszĂ­nĂť, hogy pl. rĂłmai kĂśményt sĂťrĂťn raknĂĄnak bele, ĂĄm érdemes kiprĂłbĂĄlni, nagyon egyensĂşlyban volt az egész étel. SĂľt, azt kell mondjam, az eddig készĂ­tett tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄim kĂśzĂźlt ez volt a legjobb! KarĂĄcsonykor esélyes, hogy ebben az irĂĄnyban fogok ismét elindulni.

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2011/09/20/szabolcsi_t...